เนื้อพอลแล็ครสเผ็ดห่อด้วยกะหล่ำปลีซาวอย

• ใช้กะหล่ำปลีซาวอยที่ล้างสะอาดแล้ว 4-5 ชิ้นต่อเนื้อแต่ละชิ้น ไม่จำเป็นต้องลวกเนื่องจากจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและยังคงรสชาติไว้อีกมากมาย วางชิ้นใหญ่ 2 ชิ้นที่ด้านล่าง โรยด้วยเกลือ เนื้อปลาแช่แข็งโรยด้วยเกลือ ปิดด้วยเบคอน 4 ชิ้นที่หั่นเป็นแท่ง หัวหอมหั่นเป็นขนาดระหว่าง จากนั้นโรยหน้าด้วยพริกไทยและลูกจันทน์เทศ คลุมด้วยใบกะหล่ำปลีที่เหลือและโรยด้วยเกลือ พับขอบทั้งหมดเข้าด้านใน พลิกกลับด้านแล้ววางลงในเครื่องคั่ว
• เมื่อใส่ไส้ทั้งหมดแล้วให้เทลงไปประมาณ. น้ำ 300 มิลลิลิตร ใส่เบคอน 2-3 ชิ้นและหัวหอมที่เหลือ วางฝาบนกระทะย่างและปรุงอาหารทุกอย่างที่ 170 °บนและล่าง ทอดไฟล่างในเตาอบประมาณ 40-45 นาที จากนั้นนำทุกอย่างออก
• ตีน้ำซุปกับส่วนผสมให้เข้ากัน ข้นตามต้องการ ปรับแต่งด้วยครีมเฟรชและปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งต้ม ความอยากอาหารที่ดี

คำอธิบายประกอบ

• ใช้เนื้อปลาแช่แข็งเพราะไม่เช่นนั้นจะสุกเร็วเกินไปเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลี