หม้อมันฝรั่ง Tex-Mex รสเผ็ด

• 450 g กระทะเม็กซิกันและผักผสมแช่แข็ง
• 750 g มันฝรั่งแจ็คเก็ตของวันก่อนหน้า
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 หอมแดง
• 2 กานพลูกระเทียม
• 3 ชิ้น แฮมแห้ง
• 3 ชิ้น ย่างเนื้อเย็นหรือแฮมต้ม
• เกลือพริกไทยสีจากโรงงาน
• 1 ช้อนชา ผงปาปริก้ารมควัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งแช่แข็ง

สำหรับราดหน้าไข่:

• 4 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 4 ช้อนโต๊ะ นม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งแช่แข็ง
• เกลือพริกไทยสีจากโรงงาน
• 1 หยิก พริกป่น
• 1 ช้อนชา ผงปาปริก้าหวาน

สำหรับการเสียดสี:

• 170 g ชิลลี่ชีส เช่น เกาดา