สเปรดผัก

ล้างแครอทและหั่นเป็นชิ้นประมาณ ... ล้างบวบแล้วเอาด้านในออก ฉันใช้แค่แกนนอกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วล้าง คว้านแกนและหั่นพริก

ขั้นแรกฉันทิ้งแครอทที่หั่นเป็นชิ้นไว้ในน้ำมันมะพร้าว 1/3 แล้วนำไปใส่กระทะขนาดใหญ่เช่นเดียวกับหัวหอม จากนั้นปาปริก้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำมันมะพร้าว 2/3 แล้วเคี่ยวสักครู่พร้อม ก้อนบวบและทุกอย่างเคี่ยวให้เข้ากันคนตลอดเวลา

เกลือ พริกไทย เกลือกระเทียม และเครื่องเทศอิตาเลียน ทุกอย่างตามชอบ เพิ่มหลอดตลาดมะเขือเทศสองหลอด คนทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อถึงจุดนี้ฉันเติมน้ำซุปผักเป็นครั้งแรก แต่น้ำก็ใช้วิธีเดียวกัน

บดถุงเมล็ดทานตะวันในเครื่องปั่นด้วยไฟสูงสุดจนแป้งรู้สึกเหนียว เมล็ดทานตะวันมีความมัน และเมื่อบดจะมีน้ำมันออกมา เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในกระทะขนาดใหญ่และผสมอีกครั้งกับน้ำสต๊อกผักหรือน้ำ ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่นแบบมือถือ มันควรจะเนียนและเกลี่ยได้ อาจจะปรุงรสทั้งหมด

ตอนนี้ล้างขวดด้วยน้ำร้อนแล้วเทส่วนผสมผักลงไป ขันฝาให้แน่นแล้วพลิกคว่ำลงประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นยืนขึ้นและปล่อยให้เย็นลงจนถึงวันถัดไป

เนื่องจากฉันมีตู้เย็นขนาดใหญ่และแก้วมีขนาดค่อนข้างเล็ก ฉันจึงสามารถจัดเก็บซ้อนกันซ้อนกันได้ 🙂 ขอให้สนุกกับการคัดลอก