ก้านผัดกับผักโคห์ลราบีและมันบด

ล้างก้านสับ ซับให้แห้งด้วยกระดาษในครัว แป้ง ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน (4 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน และปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือทะเลหยาบจากโรงสีและพริกไทยสีจากโรงสี

ปอกเปลือก / ทำความสะอาดโคห์ราบี หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มโคห์ราบีชิ้นในน้ำเค็ม (1 ช้อนชา) เป็นเวลาประมาณ 8 นาที แล้วสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงในครัว ใส่เนย (1 ช้อนโต๊ะ), ครีมปรุงอาหาร (4 ช้อนโต๊ะ), เกลือทะเลหยาบจากโม่ (2 หยิกใหญ่), พริกไทยสีจากโม่ (2 หยิกใหญ่) และลูกจันทน์เทศ (1 หยิกใหญ่) ลงในกระทะร้อน แล้วคนให้เข้ากัน ปัด สุดท้ายใส่โคห์ราบีที่ปรุงสุกลงไป

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ปรุงในน้ำเค็ม (เกลือ 1 ช้อนชา) ประมาณ 20 นาที สะเด็ดน้ำ นำกลับมาใส่กระทะร้อนแล้วโรยด้วยเนย (1 ช้อนโต๊ะ) ครีมปรุงอาหาร (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือทะเลหยาบจากโรงสี ( 2 หยิกใหญ่) , พริกไทยสีจากโรงสี (2 หยิกใหญ่และลูกจันทน์เทศ (1 หยิกใหญ่) ด้วยที่บดมันฝรั่ง / เกลี่ยให้ทั่ว

ก้านทอดกับผักโคห์ราบีและมันบดราดด้วยไขมันย่าง พร้อมเสิร์ฟ