สเต็กเนยสมุนไพรไข่คน

หั่นเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับสมุนไพรอย่างหยาบ ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้ารมควัน กระเทียมป่า และน้ำมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อยในเครื่องปั่นและผสมจนเป็นครีม ผัดในดอกไม้ป่าและเติมเนยและใส่ในตู้เย็นค้างคืน (สามารถแช่แข็งล่วงหน้าได้!)

นำออกจากตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปทอด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย แล้วทอดในน้ำมันกระเทียมและกระทะร้อนจัดเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน

จากนั้นพักไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส

สับหัวหอมอย่างประณีต - ตีไข่ด้วยเกลือ, พริกไทย, โหระพาและน้ำตาลเล็กน้อย - เพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่ง

ทอดหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งในกระทะสเต็กจนเป็นสีเหลืองทอง เทไข่ลงไป ปล่อยให้เซ็ตตัวและคนให้เข้ากัน