สตอล คริสต์มาส สตอลเลน

ส่วนผสมมากมายแต่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถเริ่มงานได้ทันทีทันเทศกาล ขั้นแรก ให้นำมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัดในตอนเย็นก่อนแล้วถูเปลือกออก จากนั้นนำทุกอย่างที่อยู่ใต้ส่วนผสมมาผสมในกระป๋องปิดฝาแล้วปล่อยให้ชัน วันรุ่งขึ้นคุณนำส่วนผสมที่อยู่ใต้แป้งฐาน เริ่มด้วยแป้ง ใส่น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ผสมให้เข้ากันสักครู่ ตอนนี้เพิ่มเนยลงในสะเก็ด ใส่นมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเติมยีสต์ลงไป เพิ่มนมอุ่นลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนด้วยตะขอแป้งจนแป้งหลุดออกจากขอบ ใช้ผ้าคลุมแป้ง พักให้อุ่นแล้วพักไว้ ในขณะเดียวกัน ส่วนผสมก็จะถูกอุ่นขึ้น หลังจากผ่านไป 60 - 120 นาที (ยีสต์ยิ่งดี เวลาก็จะสั้นลง) คุณนวดแป้งอีกครั้งและเพิ่มส่วนผสมที่อุ่นแล้วนวดเข้าไป ตอนนี้คุณปั้นขนมปัง แผ่ให้แบนเล็กน้อย แล้ววางหนึ่งในนั้น ด้านยาวเกินตรงกลางไปอีกด้านหนึ่งเล็กน้อย จากถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C รางที่สองจากด้านล่างเป็นเวลา 20 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้พลิกกลับไปที่ 140 ° C แล้วอบต่ออีก 40 นาที เมื่อเป็นสีน้ำตาลดี นำออกจากเตาอบ แล้วเอาลูกเกดที่หลุดออก ทาด้วยเนยละลาย และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ปล่อยให้เนยที่เหลือหยดลงบนน้ำตาลผง แล้วเทน้ำตาลผงที่เหลือลงไปอีกครั้ง ปล่อยให้ Stolle เย็นลง (ใช้เวลานาน!) ห่อทุกอย่างด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ในถุงฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งเดือน สมบูรณ์.

เคล็ดลับและคำแนะนำ: หากคุณไม่ต้องการเรียนรู้ความเจ็บปวดจากความผิดพลาดของตนเอง คุณควรอ่านทบทวนโดยย่อ การปล่อยให้แป้งขึ้นฟูจะได้ผลดีที่สุดในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 ° C นำเนยออกจากตู้เย็นเมื่อวันก่อนก็จะนุ่มพอดี อย่าให้นมร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นยีสต์จะหมดไป ใส่ส่วนผสมที่มีแป้งลงในเตาทุกอย่างจะเร็วขึ้นหากอุ่นไว้ ฉันใส่อลูมิเนียมฟอยล์ไว้ใต้กระดาษรองอบ ซึ่งปั้นเป็นม้วนรอบๆ ขอบ เพื่อให้แน่ใจว่าสตั๊ดจะสูงขึ้นและไม่แบนและกว้าง สุดท้ายหลังจากโรยด้วยน้ำตาลผงเป็นครั้งแรก เนยที่ละลายจะต้อง "หยดลง" ให้ทั่วพื้นผิว หากเคลือบและไม่หยด น้ำตาลผงจะติดแปรง อุโมงค์อยู่ในกระดาษฟอยล์อยู่กับฉัน ดูภาพสุดท้าย ด้วยวิธีนี้ เนยจะหมดไปเหมือนกับน้ำตาลผงที่ผ่านไปได้ หากตอนนี้คุณพับฟอยล์กลับเข้าที่รองเท้าสตั๊ด น้ำตาลจะติดอยู่ด้านข้าง ฉันยังใช้กระดาษฟอยล์เพื่อห่อสโตลเลนด้วย ฉันชนฟอยล์อีกอันเข้ากับอันที่อยู่ใต้อุโมงค์อยู่แล้ว วางปลายทับกันแล้วพับสองครั้ง ตั้งแต่บัดนี้จนถึงต้นเดือนธันวาคมควรเตรียมอุโมงค์ให้พร้อมเพื่อให้สามารถดึงได้ มีความสุข.