พริกแดงยัดไส้และอบ

ตัดฝาพริกหยวกออก เอาด้านในออกแล้วล้าง หั่นพริกหยวกเป็นก้อน ทำความสะอาดและล้างกระเทียมหอม หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ขั้นแรกให้หั่นหัวใจใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นๆ แล้วจึงหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด ปอกเปลือก/ล้างพริกให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋า ทอดเนื้อหมูในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) จนร่วนแล้วเลื่อนไปที่ขอบ ใส่หัวหอมก้อน กานพลูกระเทียม และพริกหั่นลูกเต๋า แล้วผัด/ผัด ใส่ผักที่เหลือ (เส้นปาปริก้า, เส้นต้นหอม และเส้นหัวใจใบกะหล่ำปลี) แล้วทอด/ผัด ปรุงรสด้วยผงกะหรี่อ่อนๆ (1 ช้อนชา) ปาปริก้าหวาน (1 ช้อนชา) ยี่หร่าป่น (1 ช้อนชา) เกลือทะเลหยาบจากโรงโม่ (4 หยิกใหญ่) และพริกไทยสีจากโรงโม่ (4 หยิกใหญ่) ใส่มะเขือเทศบด (4 ช้อนโต๊ะ) แล้วผัด/ผัด สุดท้ายปรับแต่งด้วยซอสพริกหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) และครีมปรุงอาหาร (2 ช้อนโต๊ะ) เติมพริก 3 เม็ดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วกระจายส่วนที่เหลือลงในจานอบ ปิดฝาพริกทั้ง 3 เม็ดแล้ววางลงในจานอบ เปิดเตาอบที่ 200 ° C เติมน้ำสต็อกเนื้อลงในจานหม้อปรุงอาหาร (100 มล.) ปิดฝาแล้วปรุงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที