John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับอกไก่ยัดไส้
- 1 ชิ้น Apple
- 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกต
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
- 2 ชิ้น เนื้ออกไก่
- 6 แผ่นดิสก์ เบคอน
- เกลือและพริกไทย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
สำหรับบีทรูทและซอสมะรุม
- 2 ชิ้น บีทรูทต้ม
- 1 ชิ้น หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 150 ml ไวน์ขาว
- 100 ml ครีม
- เกลือและพริกไทย
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมมะรุม
นอกเหนือจากนั้น
- ผักชีฝรั่งสับสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
วิธีการเตรียมอกไก่ยัดไส้
- ล้างแอปเปิ้ล ถูให้แห้ง หั่นสี่เหลี่ยมแล้วเอาแกนออก ล้างและทาลูกเกด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ล้างเนื้ออกไก่ ซับให้แห้ง ตัดกระเป๋าทีละใบให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วเปิดออก เกลือและพริกไทยใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ล 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วปิด
- กระจายเบคอน 3 ชิ้นติดกัน วางทับกัน วางเนื้ออกไก่ด้านบนและปรุงรส ใช้เกลือเล็กน้อย เบคอนก็เค็มแล้ว ม้วนอกไก่ให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันถ้าจำเป็น
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดอกไก่ที่ห่อแล้วห่อไว้ก่อนที่ด้านตะเข็บแล้วอีกด้านหนึ่ง นำออกจากกระทะ วางในจานที่ทนต่อเตาอบ แปรงด้วยไขมันที่ทอดแล้วปรุงอาหารในเตาอบร้อนที่ 160 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที
การเตรียมบีทรูทและซอสมะรุม
- ในขณะเดียวกันให้หั่นบีทรูทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ใช้ถุงมือ .. มันจะกลายเป็นสีแดงมาก) ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต
- อุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะและผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่บีทรูท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทไวน์ขาวลงไป แล้วลดเล็กน้อย เทครีมลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด ผัดในครีมมะรุมเพื่อลิ้มรสและบดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ปรุงรสถ้าจำเป็น
ที่ให้บริการ
- วางกระจกของบีทรูทและซอสมะรุมลงบนจานที่อุ่นแล้ววางเนื้ออกไก่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ
- เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาว ขนมปังโฮลมีล และ/หรือผักตุ๋น
- ~ ❀ ~ ขอให้สนุกกับการเตรียมตัวและความกระหายที่ดี! ~ ❀ ~
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 187กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 4.9gโปรตีน: 6.8gอ้วน: 13.3g
