ชนิทเซลหมูยัดไส้มันฝรั่งและแตงกวา

ตัดกระเป๋าลงในชนิทเซล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมแฮมและชีสลงไป แล้วใส่กระเป๋าเข้าด้วยกันด้วยไม้จิ้มฟัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชนิทเซลแต่ละด้านประมาณ 3 นาที แล้วพักให้อุ่น ต้มและปอกเปลือกมันฝรั่งในเปลือก หั่นแตงกวาและมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วผสม ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ตั้งน้ำสต๊อกให้ร้อน ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันจมูกข้าว และมัสตาร์ดลงไปคนให้เข้ากัน เทน้ำสต๊อกร้อนๆ ลงบนส่วนผสมของแตงกวาและมันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จัดเรียงสลัดมันฝรั่งบนจานที่อุ่นไว้ หั่นเนื้อเป็นแนวทแยงแล้ววางชิดกับสลัด เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด