หมูผัดเปรี้ยวหวานหม้อโรมันกับข้าวบาสมาติ

แช่หม้อโรมันไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง. ทำความสะอาด/เอาเนื้อสันในหมูออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมไข่แดง (2 ชิ้น), เกลือ (2 หยิกใหญ่), น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำสับปะรด (2 ช้อนโต๊ะ), ซีอิ๊วหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในน้ำดอง แล้วใส่เนื้อหมู แถบเนื้อประมาณ หมัก 15 นาที ตั้งน้ำมันข้าวโพด (3 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ แล้วทอดเนื้อหมูหมักไว้ครึ่งหนึ่งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเทลงใน Römertopf ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อหมูหมักครึ่งหลัง ปอกหัวหอมหั่นครึ่งสามแล้วแยกออกจากกันเป็นเวดจ์ วางหัวหอมใหญ่ลงในกระทะแล้วทอด/ผัดอย่างแรง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) เติมหัวหอมทอดลงใน Römertopf ทำความสะอาดสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อน ทำน้ำซุปใส (300 มล.) ด้วยมะเขือเทศบด (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูข้าวเบา (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทรายแดง (1 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) ผงกะหรี่อ่อน (1 ช้อนชา) และแป้งข้าวโพด (1 ช้อนชา) ช้อนโต๊ะ) ผสมซอสและสุดท้ายก็ผสมสับปะรดก้อนลงไป เกลี่ยทุกอย่างให้ทั่ว Römertopf ปรุงRömertopfโดยปิดในเตาอบ (ข้อควรระวัง: อย่าอุ่น!) ที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาประมาณ 35 นาที นาทีแล้วเอาออก

นำข้าวบาสมาติ (150 กรัม) ในน้ำ (350 มล.) พร้อมเกลือ (½ ช้อนชา) และผงกะหรี่อ่อน (1 ช้อนชา) ลงไปต้ม ผัด ปรุงโดยปิดฝาที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 20 นาที นาที และปล่อยให้เย็นลงอย่างดี

กดข้าวลงในภาชนะทรงกลม (ถ้วย ฯลฯ) แล้วพลิกลงบนจานตามลำดับ ใส่เนื้อหมูเปรี้ยวหวานและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศครึ่งลูก พร้อมเสิร์ฟ