สวิสชาร์ดไข่ลวก

ต้มมันฝรั่ง ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งปลอกหรือมันฝรั่งต้ม

ล้างชาร์ทให้สะอาดแล้วตัดก้านออก สับใบ หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนละเอียดแล้วทาเนยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ใส่ Swiss chard ที่สับแล้วลงไป ปิดท้ายด้วยครีมและซาวร์ครีมเล็กน้อย ผัดก้านในเนยเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในกระทะอีกใบจนนิ่ม

ไข่ลวก: นำน้ำไปต้มในกระทะใบใหญ่ ใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ เตรียมไข่ทีละฟอง: ตีในทัพพี ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย ตอนนี้ใส่ไข่ลงไปในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ผัดน้ำ (สตรูเดิ้ล) สั้น ๆ จากนั้นไข่ขาวจะปิดรอบ ๆ ไข่แดงได้ดีขึ้น ปล่อยให้ไข่ตั้งชันประมาณ 3- นาที แล้วใช้ช้อนตักออก เตรียมไข่ทั้งหมดแบบนี้ทีละฟอง

น้ำตาลเนย วางผักชาร์ท ก้านและมันฝรั่งบนจานที่อุ่นไว้ โรยก้านด้วยเนยสีน้ำตาล และโรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับและกุ้ยช่ายฝรั่ง วางไข่บนชาร์ทและเกลือเล็กน้อย ที่เสร็จเรียบร้อย.