John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
Tagliatelle
- 200 g แป้งพาสต้าประเภท 00
- 1 ไข่
- น้ำดื่ม
- 1 หยิก เกลือ
ซอสสตรอว์เบอร์รี่แซลมอน
- 250 g เนื้อปลาแซลมอน
- 200 ml ครีมชีสชีส
- 150 g ถั่วแช่แข็ง
- 1 กานพลูของกระเทียม
- 250 g สตรอเบอร์รี่สด
- เกลือ
- พริกไทยดำจากโรงงาน
- ใบกระเพรา
- น้ำมัน
คำแนะนำ
Tagliatelle
- ใส่แป้งลงในชาม ทำหลุมตรงกลาง แล้วใส่ไข่ลงไป เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่นดี อาจเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย แป้งจะสมบูรณ์แบบเมื่อมันกลับมาช้าๆ โดยใช้นิ้วทำให้แป้งเป็นรอย
- ตอนนี้ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงแผ่เป็นแผ่นบางๆ ด้วยเครื่องทำพาสต้า และหั่นเป็น tagliatelle โดยมี tagliatelle ติดไว้ จากนั้นนำไปปรุงในน้ำเค็มที่พอเหมาะจนเป็นอัล dente
ซอสสตรอว์เบอร์รี่แซลมอน
- หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ทำความสะอาดและหั่นสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเป็นสี่ส่วน สับใบโหระพาอย่างประณีตแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปลาแซลมอนเป็นชิ้นสั้นๆ ใส่กระเทียมลงไปผัดสักครู่
- ตอนนี้ละลายด้วยครีมและเพิ่มถั่วแช่แข็งและใบโหระพาที่หั่นแล้ว และปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป แล้วนำออกจากเตา
เสร็จสิ้น
- สะเด็ดน้ำพาสต้า โดยจับน้ำพาสต้าประมาณ 50 มล. แล้วเติมน้ำพาสต้าลงในซอส แล้วคนให้เข้ากัน จัดเรียงสปาเก็ตตี้กับซอสแล้วเสิร์ฟ
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 222กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 1.1gโปรตีน: 12.1gอ้วน: 18.9g
