ผลของทอรีนและผลข้างเคียง: สารนี้เป็นอันตรายหรือไม่?

ทอรีนคืออะไร? เราจะติดตามคำถามนี้และบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับผลกระทบของทอรีน ผลข้างเคียงของทอรีน และแหล่งที่มาของทอรีน

มีอยู่ในเครื่องดื่มชูกำลังและอาหารเสริม แต่ก็มีในนมผงสำหรับทารกและเนื้อสัตว์ด้วย – เรากำลังพูดถึงทอรีน แต่มันคืออะไรและมีผลอย่างไร? สารนี้เป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?

ทอรีนคืออะไร? เอฟเฟกต์มีความหลากหลาย

หากคุณอ่านรายการส่วนผสมของเครื่องดื่มชูกำลัง คุณจะเจอคำว่าทอรีนอย่างรวดเร็ว มีคำถามสองสามข้อเกิดขึ้น: นั่นคือสาเหตุที่แบรนด์เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นที่รู้จักมีโลโก้วัวหรือไม่? ท้ายที่สุดแล้วคำภาษาละตินสำหรับวัวคือ 'ราศีพฤษภ' และทอรีนคืออะไร? ทอรีนเป็นอันตรายหรือไม่?

แต่สารนี้ (ชื่อทางเคมี 2-aminoethanesulfonic acid) ไม่ได้ทำให้คุณแข็งแรงเหมือนกระทิง ทอรีนยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกาย ในทางเคมี มันคือ – ความสนใจ คำที่ซับซ้อน – กรดอะมิโนเอทานอลซัลโฟนิก เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกตัวของกรดอะมิโนซิสเทอีน ดังนั้นร่างกายจึงสามารถสร้างทอรีนได้เอง แต่ทอรีนเป็นสารกึ่งจำเป็นชนิดหนึ่งในร่างกาย หมายความว่าร่างกายสามารถผลิตสารจากซีสเตอีนได้เอง แต่สำหรับซีสเตอีนนั้นต้องการกรดอะมิโนเมไธโอนีนที่จำเป็นซึ่งร่างกายต้องป้อนให้เพราะร่างกายสร้างเองไม่ได้

นอกจากนี้ยังมีข้อยกเว้น เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถผลิตทอรีนได้เอง ทารกยังไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงได้รับผลิตภัณฑ์ที่แตกตัวของกรดอะมิโนผ่านทางน้ำนมแม่ นอกจากนี้สารดังกล่าวยังมีอยู่ในอาหาร เช่น นม ปลา หอยแมลงภู่ หรือเนื้อสัตว์

มีตำนานเล่าว่ามาจากอัณฑะของวัว แต่มันถูกแยกออกจากน้ำดีของวัวเป็นครั้งแรกในปี 1827 และเรียกทอรีนในอีกไม่กี่ปีต่อมา ในขั้นต้นเรียกว่าแอสปาราจีนน้ำดีเท่านั้น สารนี้สามารถผลิตขึ้นเองจากสารจากสัตว์และผัก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเติมทอรีนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและมังสวิรัติด้วย

ในทางการแพทย์ ทอรีนยังใช้สำหรับสารอาหารเทียม มิฉะนั้นจะไม่ค่อยได้ใช้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีของการให้อาหารเทียม ส่วนใหญ่จะใช้ในทารกหากไม่สามารถกินนมแม่ได้

อย่างไรก็ตาม ทอรีนมักถูกเติมลงในเครื่องดื่ม เช่น เครื่องดื่มชูกำลัง คำถามที่ยืนอยู่ในห้องตอนนี้คือข้อดีคืออะไร? ก่อนอื่นต้องบอกว่าผลของทอรีนในร่างกายนั้นมีหลากหลาย มีรายงานและผลการศึกษาที่หลากหลาย ซึ่งบางรายงานก็มีความขัดแย้งกัน

ถึงกระนั้นการสูบเครื่องดื่มชูกำลังก็ไม่ใช่ความคิดที่ดี นอกจากคาเฟอีนที่กระตุ้นแล้ว เครื่องดื่มมักมีน้ำตาลและสีต่างๆ จำนวนมาก (เช่น สีฟ้าสดใส (E133), อะโซรูบีน (E122), quinoline สีเหลือง (E104)) ซึ่งเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เช่นกัน เป็นรสชาติเทียม อาจมีผลกระตุ้น แต่คุณไม่ควรบริโภคมากเกินไป เพราะการบริโภคเป็นประจำจะยับยั้งผลกระทบ - และปริมาณที่สูงเกินไปยังทำให้คุณติดคาเฟอีนอย่างรวดเร็วอีกด้วย คุณต้องไปสถานบำบัด ซึ่งมันอึดอัดมาก เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่มีการเติมกัวรานาหรือมาเต

ผลของทอรีน: สารนี้ควรทำอะไรได้บ้าง

ทอรีนควรมีผลกระตุ้น – ไม่เช่นนั้นจะไม่อยู่ในเครื่องดื่มชูกำลังใช่หรือไม่? อย่างน้อยนั่นคือผลการโฆษณาที่หวังไว้ ในความเป็นจริง มีหลักฐานด้วยซ้ำว่าผลของทอรีน (แต่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีนเท่านั้น) อาจกระตุ้นได้

แม้ว่านักกีฬาหลายคนจะใช้ทอรีนด้วยความหวังว่าประสิทธิภาพของพวกเขาจะดีขึ้น และอย่างน้อยการศึกษาหนึ่งก็ได้บ่งชี้ถึงสิ่งนี้ แต่ก็ยังไม่มีอะไรได้รับการพิสูจน์ อย่างไรก็ตาม ทอรีนยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมหรือเป็นส่วนประกอบได้ นักวิจัยยังแนะนำไม่ให้บริโภคเนื่องจากผลข้างเคียงยังไม่ได้รับการวิจัยอย่างเพียงพอ

ผลกระทบหลักของทอรีนคือสารนี้ควบคุมปริมาณเซลล์ในร่างกายและทำให้แน่ใจว่าแคลเซียมสามารถเข้าสู่เซลล์ได้

ทอรีนมีส่วนร่วมในร่างกายในการย่อยไขมันเหนือสิ่งอื่นใด ผ่านจากตับไปยังลำไส้เล็กผ่านทางถุงน้ำดี มีการกล่าวกันว่าสามารถป้องกันนิ่วและผูกกรดน้ำดี นอกจากนี้ ทอรีนยังมีผลแบบ inotropic กล่าวคือมีผลต่อความแข็งแรงของกล้ามเนื้อหัวใจ – ในแง่บวก นอกจากนี้ยังสนับสนุนการเต้นของหัวใจปกติดังนั้นจึงเป็นยาต้านการเต้นของหัวใจ นอกจากนี้ ทอรีนยังกล่าวกันว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ เช่น การจับกับอนุมูลอิสระ

กล่าวกันว่าทอรีนยังช่วยปกป้องตับเมื่อพูดถึงแอลกอฮอล์ อย่างน้อยก็ควรลดความเสียหายจากแอลกอฮอล์ ดังที่นักวิจัยชาวอังกฤษเคยค้นพบ ข้อเสนอแนะอีกประการหนึ่งจากการศึกษาในหนูคือการส่งเสริมการหลั่งอินซูลินในร่างกาย แต่ผลของทอรีนนี้ไม่สามารถแสดงให้เห็นในมนุษย์ในการศึกษาของเดนมาร์ก

ในทางกลับกัน ความเข้มข้นของทอรีนในร่างกายต่ำเกินไปจะเกิดขึ้นเมื่อเกิดภาวะไตวายเรื้อรัง ปริมาณของทอรีนที่ให้ผลในเชิงบวกนั้นมีข้อโต้แย้งทางวิทยาศาสตร์หรือไม่ เนื่องจากการศึกษาให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน

นอกจากนี้ การขาดทอรีนยังนำไปสู่การเสื่อมของเรตินาและความเสียหายอย่างมากต่อการทำงานอื่นๆ ของมนุษย์ เนื่องจากความบกพร่องทางพันธุกรรมที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรม

ผลข้างเคียงของทอรีน: เมื่อคาเฟอีนทำงานได้ดียิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตาม ผลของทอรีนจากทอรีนในร่างกายปกติก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดผลเหล่านี้ ดังที่กล่าวไปแล้ว ทอรีนอาจมีปัญหาในการเชื่อมต่อกับคาเฟอีน กล่าวคือ ส่วนใหญ่พบในเครื่องดื่มชูกำลัง ปริมาณทอรีนสูงสุดในเครื่องดื่มคือ 4,000 มก./ล. ซึ่งสอดคล้องกับปริมาณในเครื่องดื่มชูกำลังส่วนใหญ่

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลกระทบของคาเฟอีนในเครื่องดื่มชูกำลังเพิ่มขึ้นจากทอรีนนั้นเป็นสิ่งที่น่าสงสัยอย่างน้อยที่สุด และนั่นอาจนำไปสู่โรคหัวใจร้ายแรงได้ในที่สุด ซึ่งเป็นกรณีของการบริโภคที่เพิ่มขึ้นอยู่แล้ว ผลข้างเคียงที่แท้จริงจากทอรีนจะเกิดขึ้นในผู้ใหญ่ในระดับที่สูงมากเท่านั้น

ทอรีนเป็นอันตรายหรือไม่?

คำถามที่ว่าทอรีนเป็นอันตรายนั้นไม่สามารถตอบได้ด้วยคำตอบง่ายๆ ว่าใช่หรือไม่ใช่ ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว มีข้อสงสัยว่าทอรีนสามารถเพิ่มผลการกระตุ้นของเครื่องดื่มชูกำลังเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับคาเฟอีน หากบริโภคมากเกินไป อาจทำให้หัวใจวายได้แม้ไม่มีทอรีน ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับฝูงชน

นอกจากนี้ยังมีบางกรณีพิเศษที่ไม่ชัดเจนว่าทอรีนอาจเป็นอันตรายหรือไม่ ดังนั้นอย่างน้อยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตไม่ควรดื่มเครื่องดื่มชูกำลังหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีทอรีน หากคุณต้องการทราบอย่างแน่ชัด คุณควรถามแพทย์ของคุณ แพทย์สามารถช่วยคุณและบอกคุณได้ว่าการให้ทอรีนเพิ่มเติมมีผลหรือไม่ และเหนือสิ่งอื่นใด เหมาะสมหรือไม่