เทมเป้: นี่คือวิธีที่ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักมีสุขภาพที่ดี

เทมเป้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพในอนาคต

ไม่ใช่แค่ผู้ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาทเท่านั้นที่กำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยโปรตีนแทนเนื้อสัตว์ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กินเนื้อสัตว์อย่างมีสติ หลากหลาย และต่ำ หากคุณต้องการเปลี่ยนอาหารในทิศทางนี้ คุณควรใส่ใจกับเทมเป้

• สารอาหารอย่างแรกที่คุณอาจเชื่อมโยงกับเทมเป้คือโปรตีน เนื่องจากเทมเป้ทำมาจากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนหลักแหล่งหนึ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและทานเจ
• โปรตีนที่มีอยู่ในเทมเป้นั้นเข้ากันได้ดีกับเมตาบอลิซึมของเราและส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อ
• ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง 19 กรัมมีโปรตีน 100 กรัม ดังนั้นเนื้อหาจึงใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์มาก ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนเนื้อชิ้นหนึ่งด้วยเทมเป้ได้อย่างง่ายดาย
• หากคุณบริโภคโปรตีนจากพืชมากขึ้น คุณก็สามารถทำสิ่งดีๆ ให้กับสิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศได้เช่นกัน การกินเนื้อสัตว์มากขึ้นไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ แต่ยังเป็นอันตรายต่อโลกของเราด้วย

แหล่งของสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ: เทมเป้

เทมเป้มีอะไรมากกว่าแค่โปรตีนคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองมีวิตามิน สารอาหาร และแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย สิ่งเหล่านี้สามารถครอบคลุมส่วนใหญ่ของปริมาณรายวันที่วางแผนไว้และส่งผลให้สุขภาพของคุณดีขึ้น

• เนื่องจากการหมัก การหมักชนิดหนึ่ง เทมเป้มักจะย่อยง่ายกว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่นๆ ปริมาณเส้นใยสูงยังหมายความว่าหลายคนทนต่อมันได้ดีขึ้น นี่ยังสูงกว่าในเต้าหู้ที่รู้จักกันดีอีกด้วย
• นอกจากนี้ เทมเป้ยังมีถั่วเหลืองทั้งเมล็ด ไม่ใช่แค่นมถั่วเหลืองอย่างเต้าหู้ เมล็ดถั่วทั้งเมล็ดจึงคงคุณค่าสารอาหารไว้ได้ สิ่งนี้ทำให้ทางเลือกของเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังน่าสนใจยิ่งขึ้นในด้านรสชาติและการกัด คุณสามารถดูคำแนะนำสำหรับการเตรียมเทมเป้ได้ในตำราอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองเล่มใดเล่มหนึ่ง
• วิตามินบีสามารถพบได้ในเทมเป้ โดยเฉพาะวิตามินบี 2 ซึ่งมีความสำคัญอย่างมากต่อความสมดุลของพลังงานของมนุษย์ นอกจากนี้ วิตามิน B7 ยังมีความสำคัญต่อความแข็งแรงของผิวหนังและเส้นผมของคุณอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบี 9 หรือที่รู้จักกันดีในชื่อกรดโฟลิกมีความสำคัญอย่างมาก โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ เช่น สำหรับการสร้าง DNA และสำหรับการแบ่งเซลล์
• นอกจากวิตามินแล้ว คุณยังสามารถรับแร่ธาตุมากมายด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ตัวอย่างเช่น หากคุณกินเทมเป้ 150 กรัม แสดงว่าคุณได้รับปริมาณแมกนีเซียมที่ต้องการในแต่ละวันแล้ว แร่ธาตุนี้ดีต่อหัวใจ กระดูก และความมั่นคงของโครงกระดูกมนุษย์