เพสโต้โหระพาไทย: สูตรง่าย ๆ

วิธีทำเพสโต้โหระพาไทย

ส่วนผสมที่จำเป็น: น้ำมันถั่วลิสง 150 มล. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม ใบโหระพาสด 100 กรัม พริก 2 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ตะไคร้ 1 ก้าน ผักชีสด 20 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (หรือซีอิ๊วขาวแทน) น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 0.5 น้ำตาลช้อนชาและเกลือเล็กน้อย มันทำงานอย่างไร:

1. คั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในกระทะสักครู่ หรือคุณสามารถซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งได้ หั่นส่วนที่อ่อนของตะไคร้เป็นลูกเต๋าอย่างประณีต สับพริกและกลีบกระเทียมด้วย
2. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริก ตะไคร้ กระเทียม น้ำมันถั่วลิสง น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลลงในเครื่องปั่น แล้วสับละเอียด
3. เด็ดใบโหระพาและผักชีออก ผ่าครึ่งคร่าวๆ แล้วใส่ใบลงในเครื่องปั่น ผสมผสานทุกอย่างให้เข้ากันจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณอยากให้เพสโต้ละเอียดกว่า ก็ปล่อยให้เครื่องปั่นทำงานนานขึ้นอีกหน่อย
4. สุดท้ายปรุงรสเพสโต้ด้วยเกลือ ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงบนจานได้โดยตรงและเพลิดเพลิน
5. ถ้าคุณไม่อยากใช้เพสโต้ทันที ให้ใส่แก้วไว้ ดังนั้นจึงเป็นไอเดียของขวัญที่น่ารักด้วย