แกงเนื้อไทย

ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือเส้นขนาดพอดีคำ ปอกเปลือกและสับขิงและกระเทียมให้ละเอียด

ตั้งเนยใสหรือเนยใสในกระทะและผัดเนื้อทุกด้านเป็นเวลาสั้นๆ จากนั้นจึงเอาเนื้อออก ผัดเครื่องแกงลงในน้ำมันที่ทอดและเหงื่อสักครู่ แล้วเทกะทิลงไปประมาณ เติมน้ำ 120 มล. ใส่เนื้อ กระเทียม ขิง น้ำปลา ใบมะกรูด และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30 นาที

สุดท้ายใส่ใบโหระพาไทยสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว นี่เหมาะกับz บี.ไรซ์.

ฉันยังเคี่ยวบวบหั่นบาง ๆ และถั่วหิมะ 150 กรัม ถ้าคุณชอบซอสที่มีเนื้อครีมมากขึ้น คุณสามารถปล่อยให้แกงเคี่ยวสักครู่ในตอนท้ายโดยไม่ต้องปิดฝาด้วยไฟแรง