ยำแตงกวากุ้ง

ล้างแตงกวา ผ่าครึ่ง ผ่าเปิดด้วยที่ตัดเกลียว แล้วผสมกับผักชี (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนชา) และถั่วลิสงเค็ม (3 ช้อนโต๊ะ) แบ่งใส่จาน 2 ใบ หั่นเบคอนอาหารเช้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัด / พักไว้ในกระทะ ใส่กุ้งปาร์ตี้ ทอดทั้งสองด้านและปรุงรสด้วยเกลือทะเลหยาบจากโรงสี (2 หยิกใหญ่) และพริกไทยสีจากโรงสี (2 หยิกใหญ่) ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วผ่าครึ่งเพื่อตกแต่ง ทำความสะอาด ล้าง และหั่นหัวไชเท้าตกแต่ง วางกุ้งด้วยเบคอนชิ้นเล็กๆ บนจานสลัดแต่ละจาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ ใบโหระพา และหัวไชเท้า พร้อมเสิร์ฟ