นั่นเป็นเหตุผลที่ฟักทองมีสุขภาพดี

ฟักทองมีสุขภาพดี! เต็มไปด้วยแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ ไม่เพียงแต่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ผักฤดูใบไม้ร่วงควรอยู่ในเมนูบ่อยขึ้น!

มีกลิ่นหอม อร่อย และเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก นั่นคือฟักทอง เราไม่เคยได้รับผักเพียงพออยู่แล้ว เนื่องจากฟักทองไม่มีให้บริการตลอดทั้งปี เราจึงตั้งตารอในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเสมอ และไม่ใช่เพียงเพราะรสชาติที่อร่อยและวิธีการปรุงที่นับไม่ถ้วนเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ฟักทองมีสุขภาพดี

แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแมกนีเซียมนั้นดีต่อหัวใจ กล้ามเนื้อและเส้นประสาท เราต้องการธาตุเหล็กเพื่อขนส่งออกซิเจน เนื่องจากมีสีส้มเป็นส่วนใหญ่ จึงทำให้มีเบต้าแคโรทีนในปริมาณมาก ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ เมื่อเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายก็สามารถปรับปรุงการมองเห็นได้เช่นกัน

ที่ไม่ควรละเลยคือใยอาหารหลายชนิดที่มีอยู่ในฟักทอง สิ่งเหล่านี้มีผลดีต่อการย่อยอาหารและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ไม่เพียงเท่านั้น เมล็ดฟักทองยังสามารถใช้เป็นยาสมุนไพรได้อีกด้วย

ฟักทองช่วยลดน้ำหนัก

คุณรู้หรือไม่ว่าฟักทองประกอบด้วยน้ำประมาณ 90%? มันไปโดยไม่บอกว่าฟักทองมีแคลอรี่ต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีปริมาณน้ำสูงและยังมีผลดีต่อความสมดุลของแคลอรี่ของเรา ฟักทองให้พลังงานเพียง 25 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม คุณสามารถเข้าถึงได้บ่อยขึ้น!

ฟักทอง: เคล็ดลับในการซื้อ จัดเก็บ และเตรียมฟักทอง

ในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าฟาร์ม หรือตลาด คุณควรแตะฟักทองที่คุณเลือก ถ้าฟังดูกลวงๆ แสดงว่าสุกพอดี ข้อควรทราบ: เมื่อซื้อฟักทองแล้ว จะเก็บฟักทองไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน ในห้องใต้ดินที่เย็นและมืด ฟักทองสามารถคงสภาพไว้ได้นานขึ้น หากคุณหั่นฟักทองแล้ว คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้ 2-3 วัน

ฟักทอง: ฤดูกาล ต้นกำเนิด และพันธุ์

ฟักทองอยู่ในฤดูตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน และคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ฟักทองเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดในโลก พืชมีมาตั้งแต่ประมาณ 10,000 ปีก่อนคริสตกาล อย่างน้อยในช่วงนี้มีการพบเมล็ดฟักทองจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ กล่าวกันว่าฟักทองมีอยู่ในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 16

เป็นที่น่าสนใจว่ามีฟักทองประมาณ 800 สายพันธุ์ คุณไม่เพียงแยกแยะระหว่างฟักทองฤดูหนาวและฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังแยกแยะระหว่างฟักทองที่กินได้และฟักทองที่กินไม่ได้เช่นฟักทองประดับ

พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• บัตเตอร์นัทหรือบัตเตอร์นัท
• สควอชลูกจันทน์เทศ
• ฟักทองฮอกไกโด
• สปาเก็ตตี้สควอช.

เคล็ดลับการทำฟักทอง

ฟักทองแต่ละชนิดมีรสชาติแตกต่างกัน แต่พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: รสถั่วและผลไม้ ฟักทองไม่เพียงแต่เหมาะเป็นเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดีในสตูว์ เป็นซุป หรือในเค้ก ฟักทองยังสามารถรับประทานดิบในสลัดผักดิบได้อีกด้วย

น้ำมันเมล็ดฟักทองกับเมล็ดฟักทองดีต่อสุขภาพ

มีสุขภาพมากมายในฟักทอง แต่ไม่เพียงแต่ฟักทองเองเท่านั้น แต่เมล็ดฟักทองและน้ำมันเมล็ดฟักทองที่ได้จากเมล็ดฟักทองยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำมันเมล็ดฟักทองประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก ซึ่งสามารถส่งผลดีต่อระดับไขมันในเลือด มีการกล่าวกันว่าช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อกระเพาะปัสสาวะและป้องกันต่อมลูกหมากโต เนื่องจากเป็นน้ำมันสกัดเย็น ควรใช้น้ำมันเมล็ดฟักทองโดยไม่ผ่านความร้อนในสลัดหรือใช้เป็นท็อปปิ้งในซุปเท่านั้น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับฟักทอง

ทำไมฟักทองถึงดีต่อสุขภาพ?

ฟักทองมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญมาก

คุณกินฟักทองดิบได้ไหม

ฟักทองกินได้ยังสามารถกินดิบ ดิบพวกเขาลิ้มรสบ๊องและผลไม้เล็กน้อย

เมล็ดฟักทองมีสุขภาพดีหรือไม่?

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี ดังนั้นจึงมีผลดีต่อสุขภาพ

น้ำมันเมล็ดฟักทองมีสุขภาพดีหรือไม่?

ต้องขอบคุณกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินและแร่ธาตุ น้ำมันเมล็ดฟักทองจึงมีประโยชน์อย่างมาก