ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ - ทีละชั้น: ทำไมคนส่วนใหญ่ถึงทำผิด

วอดก้าแฮร์ริ่ง - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้ในช่วงงานเลี้ยงวันหยุด? ปลาแฮร์ริ่งแดงภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ (สูตรคลาสสิก) – เป็นสลัดแสนอร่อยและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งทำให้ตา ใจ และท้องไส้เรียกร้องของผู้คนมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคนพอใจ และการเคลือบด้วยปลาแดงนั้นเป็นรูปแบบของสลัดปกติอยู่แล้ว

แต่เมื่อเตรียมสลัดนี้ พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่ทำผิดพลาดซ้ำๆ กันทุกปี นั่นคือการวางเลเยอร์บนจานสลัดไม่ถูกต้อง วิธีการจัดวางชั้นของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เพื่อให้เสริมซึ่งกันและกันและช่วยเปิดเผยรสชาติทั้งหมดได้ดีขึ้น

วิธีการวางแฮร์ริ่งเป็นชั้น ๆ ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

รุ่นคลาสสิกระบุว่าชั้นแรกคือมันฝรั่งต้ม – และใส่ปลาเฮอริ่งลงไปแล้ว แต่เราขอเสนอลำดับเลเยอร์ที่แตกต่างกันซึ่งให้รสชาติที่สดดองเล็กน้อยและหวานเล็กน้อยสำหรับสลัด:

• หัวผักกาด - ไปก่อน
• หัวหอมด้านบน - เมื่อรวมกับหัวบีททำให้สลัดมีรสเผ็ดหวาน
• จากนั้นปลาเฮอริ่งซึ่งจะให้น้ำกับหัวหอมและหัวบีท - และในขณะเดียวกันก็หมักไว้ใต้ชั้นบนสุด
• เพื่อลด "ระดับของเกลือ" - วางมันฝรั่งไว้บนปลา
• ทำซ้ำชั้นของหัวหอม
• ไข่,
• จากนั้นถั่ว
• จากนั้นแครอท
• เลเยอร์ถูก "วนซ้ำ" ด้วยบีทรูทชั้นที่สอง

มายองเนสใช้ในการตกแต่งสลัดในตอนท้ายสุด เพื่อเพิ่มความสนุก คุณสามารถผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดเล็กน้อย

ใช้เวลานานแค่ไหนในการแช่ชูบะสลัด?

สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่เพื่อความแน่ใจ ควรทิ้งไว้ในที่เย็น (ในตู้เย็นหรือวางบนระเบียง) เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ปลาเฮอริ่งชนิดใดดีกว่าสำหรับปลาชนิดหนึ่ง?

การเลือกปลาสำหรับสลัด คำแนะนำโดย:

• ขนาด: ปลาควรมีขนาดใหญ่
• ความสมบูรณ์ของซาก: จะต้องไม่บุบสลาย
• หาง: ไม่ควรย่น (มิฉะนั้นปลาเฮอริ่งจะเค็มเกินไป)
• ปริมาณไขมัน: สำหรับสลัดควรเลือกตัวอย่างไขมัน

คุณยังสามารถลองกดที่เหงือกได้: หากของเหลวสีอ่อนออกมาแสดงว่าคุณมีเกลือในระดับที่เหมาะสม

สิ่งที่ต้องใส่แทนแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

มันคือปลาชนิดหนึ่งที่รับผิดชอบต่อรสชาติคลาสสิกของการดำน้ำ แต่ถ้าจำเป็นต้องเปลี่ยนปลา - โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ปลาเค็มหรือปลารมควันอื่น ๆ ได้:

• ปลาเทราท์
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• ปลาแซลมอนหลังค่อม,
• คำซา,
• ปลาทู

แม้แต่คนทำอาหารที่มีประสบการณ์ก็แนะนำให้พิจารณาใช้ปลากระป๋องแทนปลาเฮอริ่งเค็ม (เพียงเลือกปลาที่อ้วนกว่า และอย่าลืมเลือกปลาในน้ำมัน ไม่ใช่ในมะเขือเทศ) เมื่อเตรียมสลัดควรระบายน้ำมันออกจากปลากระป๋องล่วงหน้า