คุกกี้ที่อันตรายที่สุดบนชั้นวางของร้านค้าได้รับการตั้งชื่อแล้ว

การเลือกคุกกี้ที่มีคุณภาพไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุด ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าควรมองหาอะไร

คุกกี้ส่วนใหญ่ที่เราเห็นบนชั้นวางสินค้าไม่ตรงตามมาตรฐานคุณภาพและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ Olena Sydorenko ผู้เชี่ยวชาญด้านคุณภาพอาหารอธิบายวิธีเลือกคุกกี้ที่มีคุณภาพและสิ่งที่ควรแจ้งเตือนคุณทันทีเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า 90% ของบิสกิตประกอบด้วยแป้งคุณภาพสูง น้ำตาลจำนวนมาก น้ำมันพืช เนยเทียมหรือไขมันจากลูกกวาด หรือสารทดแทนไขมัน ในขณะเดียวกัน แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่เคยคิดว่าปลอดภัย เช่น เบเกิลและของแห้ง ก็อาจมีไขมันจากลูกกวาด

“มันอันตราย ก่อภูมิแพ้ ทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง” ผู้เชี่ยวชาญระบุ

วิธีเลือกคุกกี้คุณภาพ

บิสกิตอุตสาหกรรมเกือบทั้งหมดมีไขมันเติมไฮโดรเจน ตามมาตรฐานเนื้อหาไม่ควรเกิน 8%

มีผู้ผลิตที่มีมโนธรรมบางราย แต่หลายรายไม่ได้ระบุเปอร์เซ็นต์ของไขมันที่ผ่านกระบวนการกลั่นแล้ว นอกจากไขมันอันตรายแล้ว ผลิตภัณฑ์อาจมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ เช่น สารกันบูด สารแต่งกลิ่น และสี

ตามที่ Sydorenko อธิบาย คุกกี้คุณภาพสูงสุดคือคุกกี้ที่มีเนย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักมีราคาสูงกว่าสองถึงสามเท่า

“ถ้ามันมีเนย แป้งประเภทต่างๆ ถ้าไม่มีน้ำตาลตั้งแต่แรกหรือไม่มีเลย แต่มีการเพิ่มส่วนประกอบของผักที่มีรสหวาน คุณสามารถใส่ใจกับคุกกี้ได้” เธอแนะนำ

คุกกี้อะไรไม่ควรซื้อ?

ผู้เชี่ยวชาญด้านคุณภาพอาหารยังบอกเราว่าควรหลีกเลี่ยงคุกกี้ใดบ้างเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

“หากฉลากระบุว่า: ไขมันพืชในสถานะของแข็ง, เนยขาว, เนยขาว, มาการีน, ไขมันจากลูกกวาด, สารทดแทนเนย นี่เป็นสัญญาณที่บอกว่าควรละทิ้งคุกกี้เหล่านี้” Sydorenko กล่าว

“หากข้างบรรจุภัณฑ์เขียนว่า 'น้ำมันพืช' และไม่ระบุสภาพของน้ำมัน คุกกี้เหล่านี้ควรเก็บไว้ เพราะจะเป็นการซ่อนข้อมูลจากผู้บริโภค” เธอกล่าวเสริม