John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ขนมปังขาวปิ้งกับครีมฟักทอง พาเมซานและเมล็ดพืช
- 8 ชิ้น เซียบัตต้าหั่นชิ้น
- 1 หยิก น้ำมันมะกอก
- 1 หยิก กระเทียม
- 150 g ฟักทองฮอกไกโด
- 0,5 ชิ้น หัวหอม
- 1 ชิ้น กานพลูของกระเทียม
- 1 หยิก น้ำมันมะกอก
- 75 g พามิซานชีสแบบขูดฝอย
แกงฟักทองกับมะม่วง Chutney
- 300 g ฟักทอง
- 2 ชิ้น หัวหอม
- 1 ชิ้น กลีบกระเทียมสับ
- 1 ชิ้น ขิงขูด
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่
- 0,1 l น้ำส้ม
- 0,6 l ซุปผัก
- 0,2 l กะทิไม่หวาน
- 3 ช้อนโต๊ะ MANGO Chutney
- 1 หยิก น้ำมันดอกทานตะวัน
- 1 ชิ้น รากผักชี
ฟักทองตุ๋นกับผักร็อกเก็ตและพาร์เมซาน
- 500 g ฟักทองฮอกไกโด
- 1 พวง Arugula
- 40 g เมล็ดฟักทอง
- 30 ml น้ำมันเมล็ดฟักทอง
- 50 ml น้ำมันมะกอก
- 1 ชิ้น มะนาว
- 1 ชิ้น เนยแข็งพามิแสน
- 1 หยิก เกลือทะเล
- 1 หยิก พริกไทยบดหยาบ
คำแนะนำ
ขนมปังขาวปิ้งกับครีมฟักทอง พาเมซานและเมล็ดพืช
- กระจายชิ้นบนแผ่นอบและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 4 นาทีจนกรอบ จากนั้นถูด้วยกระเทียมที่ปอกเปลือก
- ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนยและน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง จากนั้นใส่ฟักทองก้อนลงไป ปล่อยให้มันปรุงอาหารจนกว่าของเหลวจะระเหย บดให้ละเอียดเป็นครีมและปรุงรสด้วย Parmesan เกลือและพริกไทย เกลี่ยให้ทั่ว crostinis ตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทอง น้ำมันเมล็ดฟักทอง และพาร์เมซาน
แกงฟักทองกับมะม่วง Chutney
- ปอกฟักทองและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผัดหัวหอม กระเทียม และฟักทองในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งแสง จากนั้นใส่ขิงและผงกะหรี่ลงไปผัดเล็กน้อย ล้างด้วยน้ำส้มแล้วเติมสต็อกผัก ปล่อยให้ซุปเคี่ยวอย่างเบามือเป็นเวลา 15 นาที ใส่ชัทนีย์มะม่วงและกะทิ จากนั้นปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นมือถือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีสดสับ
ฟักทองตุ๋นกับผักร็อกเก็ตและพาร์เมซาน
- ไตรมาสที่สี่และปอกเปลือกฟักทอง หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วหมักด้วยเกลือสมุทร น้ำตาล พริกไทย และน้ำมันมะกอก วางบนถาดอบและอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที ปรุงรสฟักทองสุกด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยและเสิร์ฟบนสลัดร็อคเก็ตที่หมักไว้
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 93กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 5.1gโปรตีน: 2.5gอ้วน: 7g
