สลัดมะเขือเทศกับทูน่าในน้ำแกงกะหรี่กับทูน่าคาร์ปาชโช

หั่นทูน่าเป็นชิ้น 150 กรัม ล้างใต้น้ำและทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก มันจะอยู่ที่นั่นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้สามารถดึงผ่านได้อย่างง่ายดาย

ปลาทูน่า 50 กรัม (ต่อหนึ่งส่วน) หั่นเป็นชิ้นบางๆ จนกลายเป็นปลาทูน่าคาร์ปาชโช หากปลาไม่ได้หั่นละเอียดมากนัก ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางลงบนกระดานไม้ แล้วเคาะชิ้นปลาเหล่านี้ให้ได้ความหนาที่ต้องการโดยกระทบเบาๆ ตอนนี้คาร์ปาชโชถูด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วจึงพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที นาที.

มะเขือเทศเถาทำความสะอาดและหั่น ควรสังเกตว่าคุณซื้อมะเขือเทศที่มีเปลือกละเอียด หรือหากเป็นไปไม่ได้ ให้เอาเปลือกออกด้วยน้ำร้อนและอ่างน้ำแข็ง สิ่งสำคัญประการที่สองคือเวลาหั่นต้องเอาก้านแข็งออกจากตรงกลางมะเขือเทศออกจะเป็นพิษเล็กน้อยและอาจมีอาการคลื่นไส้ได้

เมื่อเตรียมสิ่งนี้เสร็จแล้วฉันก็เตรียมน้ำสลัด ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันจากกระป๋อง "ทูน่าในน้ำมัน" ลงในชาม ปรุงรสด้วยหัวหอมและแกงสองช้อนชา เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

จากนั้นเติมทูน่าประมาณหนึ่งในห้าจากกระป๋องลงในชามแล้วผัดทุกอย่างด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ

ทูน่ากับสลัดมะเขือเทศจะเสิร์ฟแยกกัน หั่นมะเขือเทศค็อกเทลชนิดต่างๆ ตามต้องการ แล้ววางเรียงกันบนจาน

ใส่น้ำสลัด น้ำส้มสายชูบัลซามิก กระเทียมป่าแห้ง และไวน์แดงเล็กน้อยลงในชาม คนเบาๆ

ตอนนี้เพิ่มน้ำจากบลูเบอร์รี่ 100 กรัมเป็นส่วนประกอบที่มีรสหวาน บดบลูเบอร์รี่แล้ววางลงในผ้าลินินที่สะอาด จากนั้นกดให้ทั่วผ้าแล้วผสมกับน้ำสลัด ฉันไม่ใช้เกลือ แต่แกงกะหรี่เล็กน้อยก็หลุดออกจากน้ำสลัด ตอนนี้น้ำสลัดถูกวางลงบนมะเขือเทศแล้ว

ปรุงรสส่วนของทูน่า 150 กรัมด้วยแกงกะหรี่ และนำไปผัดในเนยร้อนสักครู่ ฉันแน่ใจว่าปลายังคงมีสีแดงเข้มขนาดเล็กต่อเนื่องเมื่อมองจากด้านข้าง วางข้างมะเขือเทศค็อกเทล

ฉันนำเสนอสลัดมะเขือเทศกับทูน่าในชามใบเล็ก คาร์ปาชโชทูน่าวางอยู่บนขอบจาน คาร์ปาชโชค่อยๆ วางโครงปลาทูน่าอย่างนุ่มนวล ซึ่งทอดภายในเวลาประมาณสามนาที

ผสมแป้งขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ เมล็ดงา เกลือ ไข่ และผงฟู แล้วแบ่งเป็นสองส่วน

ส่วนแรกไม่ผสมกับน้ำ แต่ผสมกับวิสกี้ และพักไว้หนึ่งชั่วโมง ส่วนที่สองจะได้รับน้ำและหัวหอมสับคนและนวดแล้วพักไว้ด้วย

หลังจากระยะพัก ทั้งสองจะถูกนวดและนวดอีกครั้งเพื่อเข้าสู่โหมดสลีปอีกครั้งเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

ถึงเวลาแล้ว: เพลิดเพลินกับความอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศา เพื่อตัดรูปทรงที่ดีบนโต๊ะเป็นขนมปังสำเร็จรูป