John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับน้ำดอง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกระเทียม/น้ำมันอื่นๆ
- 1 ช้อนโต๊ะ "เปรี้ยว-หวาน-ซอสพริก" - ซอสเอเชียเปรี้ยวหวาน
- 1 ช้อนโต๊ะ ฮันนี่
- 1 ช้อนชา แซมบาล โอเล็ก
- 1 กระเทียมจีนหรือกานพลูเดี่ยวอีกสองกลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- 1 ขิง - 2 x2 ซม. โดยประมาณ
- 1 ช้อนชา ผงกะหรี่
- พริกไทยสีและเกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับกระทะไก่
- 350 g เนื้ออกไก่หรือไก่งวง
- 1 เล็ก หอมหัวใหญ่
- 1 ตะไคร้
- 2 กระเทียมจีน
- 175 g หน่อไม้ - นี่แก้ว น้ำหนักเนื้อ
- 2 สด กระเช้าส้ม
- 200 ml ซุปผัก
- 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
- 1 ช้อนชา แกง
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชา แป้งผูก
- น้ำมันสำหรับทอด
คำแนะนำ
น้ำดอง
- ปอกกระเทียมและขิงแล้วสับให้ละเอียด สับหรือหั่นชิ้นเนื้อ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักและปล่อยให้เนื้ออกไก่แช่อยู่อย่างน้อย 30 นาที
การเตรียมกระทะไก่
- สับต้นหอมอย่างประณีตแล้วสับกระเทียม หั่นตะไคร้เป็นสามส่วนแล้วตีด้วยมีดหลายๆ ครั้ง ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระบายน้ำถั่วงอก
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อหมักจนกรอบ ขับต้นหอมและกระเทียม เพิ่มส้มและผัดสั้น ๆ ล้างทุกอย่างด้วยสต็อกผัก ใส่หน่อไม้ และเคี่ยวประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศ และอาจผูกกับแป้งได้
- กับข้าวแกงก็อร่อย หุงข้าวตามคำแนะนำบนซองและปรุงรสด้วยเนย เกลือ พริกไทย และแกงเล็กน้อย อร่อย!
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 60กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 10gโปรตีน: 0.8gอ้วน: 1.8g
