ใช้อาหารที่มีวิตามินอีและป้องกันภาวะทุพโภชนาการ

การเลือกและเตรียมอาหารที่มีวิตามินอีและป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น เป็นเรื่องง่ายมากหากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ ทำสิ่งที่ดีต่อร่างกายและปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เราแสดงวิธีการทำงาน!

ร่างกายต้องการวิตามินอีเพื่ออะไร?

วิตามินอีมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญในร่างกายเนื่องจากช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น คุณคงเคยได้ยินคำศัพท์นี้มาก่อน “ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น” หมายความว่าเซลล์ร่างกายของคุณสัมผัสกับอนุมูลอิสระมากเกินไป (สารประกอบออกซิเจนจำเพาะ) ร่างกายผลิตสิ่งเหล่านี้เองหรือเกิดจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อม เช่น รังสียูวีและควันบุหรี่ อย่างไรก็ตาม สารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามินอี และวิตามินซี ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการทานอาหารที่มีวิตามินอีบ่อยขึ้นในอาหารของคุณจึงเป็นเรื่องสำคัญต่อสุขภาพของคุณ

คุณสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ในบทความผู้เชี่ยวชาญของเราเกี่ยวกับบทบาทของวิตามินอีต่อสุขภาพของคุณ เรายังกล่าวถึงผลที่ตามมาจากการขาดวิตามินอีอีกด้วย สังเกตได้ไม่เพียงแต่จากความอ่อนล้าทั่วไปและการขาดสมาธิเท่านั้น แต่ยังสังเกตได้จากอาการผมร่วงและริ้วรอยก่อนวัยของผิวหนังด้วย อย่างไรก็ตาม คุณควรรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น แคปซูลวิตามินอี หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้ยาเกินขนาด

อาหารที่มีวิตามินอี : น้ำมันพืชและผักอันทรงคุณค่า

รู้แล้ว? วิตามินอีพบได้ในน้ำมันพืชที่มีความเข้มข้นสูงเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นอาหารที่ผู้รับประทานเนื้อสัตว์ ผู้เป็นมังสวิรัติ และผู้ที่รับประทานเจสามารถบริโภคได้ ดังนั้น: รับเลย! อาหารที่อุดมด้วยวิตามินอี ได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำมันจมูกข้าวสาลี น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันเรพซีด ดังนั้นหากคุณรับประทานสลัดพร้อมน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันอันทรงคุณค่าเป็นมื้อกลางวัน คุณก็อาจได้รับวิตามินอีตามที่ต้องการในแต่ละวันแล้ว ตามที่สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนีระบุว่าคือ 12 มก. (ผู้หญิง) และ 15 มก. (ผู้ชาย) โดยน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะถึงค่านี้แล้ว หรือจะลองผักกาดหอมแกะกับน้ำสลัดน้ำมันมะกอกดูล่ะ?

อาหาร เช่น มะกอก ผัก ยี่หร่า และโคห์ราบีก็เป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีเช่นกัน เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีและหน่อไม้ฝรั่งประเภทอื่นๆ เคล็ดลับการบริโภคอีกข้อหนึ่ง: สารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุดจะพบได้ในผักส่วนใหญ่ที่อยู่ในผิวหนังหรือใต้ผิวหนังโดยตรง ดังนั้นหากต้องการได้รับวิตามินอีเพิ่มเติม คุณควรใช้หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

คุณสามารถดูเคล็ดลับการเลือกซื้ออาหารที่มีวิตามินอีเพิ่มเติมได้ในบทความผู้เชี่ยวชาญของเรา “อาหารชนิดใดอุดมไปด้วยวิตามินอีเป็นพิเศษ”

ค้นหาด้วยว่าอาหารใดบ้างที่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี6 หรือกรดโฟลิก