คาราเมลมังสวิรัติ: มันทำงานอย่างไร

คาราเมลวีแกนช่วยปิดท้ายของหวานหลายชนิด เมื่อเร็ว ๆ นี้ หลายคนให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับความจริงที่ว่าขนมหวานก็มีอาหารมังสวิรัติให้เลือกเช่นกัน คุณสามารถทำให้คาราเมลมีความคงตัวเป็นครีมได้โดยไม่ต้องเติมเนยและครีม

คาราเมลมังสวิรัติ – ส่วนผสมและขั้นตอน

คาราเมลมังสวิรัติไม่ต้องใช้เนยและครีมที่มาจากสัตว์ คุณสามารถใช้กะทิเป็นทางเลือกจากพืชได้ หากคุณต้องการให้คาราเมลมีความเป็นครีม คุณควรใช้ส่วนที่หนาของนม หากคุณต้องการให้คาราเมลมีความเหลวกว่าเล็กน้อย คุณสามารถใช้ส่วนที่เบากว่าของนมได้

1. คุณต้องมีส่วนผสมสามอย่าง: น้ำตาล 250 กรัม น้ำ 70 มล. และกะทิ 200 กรัม เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล หมุนกระทะเพื่อกระจายน้ำตาลให้ทั่วถึง
2. ต้มน้ำจนเป็นฟอง ทันทีที่น้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณควรยกหม้อออกจากน้ำ น้ำตาลคาราเมลจะละลายเร็วมาก ดังนั้นควรระวังอย่าให้คาราเมลมีสีเข้มจนเกินไปจนรับรสไม่ได้ อย่าเพิ่งคนส่วนผสมน้ำ-น้ำตาล!
3. เทกะทิประมาณ 50 มล. ลงในส่วนผสมของน้ำตาลร้อนและน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่กะทิที่เหลือลงไป ทันทีที่คาราเมลก่อตัวเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถนำไปต้มอีกครั้งได้ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้คาราเมลจับตัวเป็นก้อนและไม่โดนผิวหนัง
4. จากนั้นปล่อยให้คาราเมลเย็นลงแล้วเทใส่แก้ว คาราเมลจะเก็บในตู้เย็นได้นาน คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับความเย็นและใช้ปรุงมัฟฟิน วาฟเฟิล และของหวานอื่นๆ ได้อีกด้วย ทานให้อร่อย!