Crystal Nelson
เด็กมักกินวิตามินมากเกินไป นักวิจัยเตือนว่าอย่าประเมินความเสียหายต่อสุขภาพที่เกิดจากการได้รับวิตามินซีเกินขนาด
จากการศึกษาล่าสุดของ US Environmental Working Group พบว่าเด็ก ๆ กินวิตามิน A, C, สังกะสี และไนอะซินมากเกินไป ซึ่งมักเกิดจากอาหารที่โฆษณาว่ามีไว้สำหรับเด็กซึ่งได้รับการเสริมวิตามินและแร่ธาตุเทียม
นักวิจัยบ่นว่า: ผู้ปกครองไม่เพียงได้รับคำแนะนำจากข้อมูลทางโภชนาการที่ย้อนกลับไปยังการคำนวณความต้องการรายวันที่ล้าสมัย แต่ยังได้รับคำแนะนำจากการบริโภคที่คำนวณสำหรับผู้ใหญ่ด้วย เด็กที่มีความต้องการสารอาหารในแต่ละวันต่ำสามารถบริโภคสารบางอย่างมากเกินไปได้ง่าย
ในแง่ที่เป็นรูปธรรม ผู้ใหญ่มีความต้องการวิตามินเอและซีสูงกว่าเด็กถึงสามเท่า ข้อกำหนดรายวันในเยอรมนีถูกควบคุมโดยคำสั่งของสหภาพยุโรปตั้งแต่ปี 1990
การให้วิตามินเกินขนาดจากอาหารเสริม
การศึกษาที่ได้รับการเผยแพร่ในขณะนี้แสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ บริโภควิตามินและแร่ธาตุมากกว่าที่พวกเขาต้องการทุกวันผ่านอาหารเสริมเทียม ตัวอย่างเช่น บางครั้งคอร์นเฟลก “หนึ่งหน่วยบริโภค” มีปริมาณไนอาซินเป็นสองเท่าของปริมาณที่เด็กต้องการในแต่ละวัน ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจึงแนะนำผู้ปกครองไม่ให้วิตามินหรือแร่ธาตุเพิ่มเติมแก่เด็กที่มีสุขภาพแข็งแรง เนื่องจากอาหารที่สมดุลครอบคลุมความต้องการประจำวันอยู่แล้ว
การศึกษาในสหรัฐยังคำนวณด้วยว่าปกติแล้วเด็กที่ได้รับสารอาหารจะบริโภคสังกะสีมากเกินไปโดยเฉลี่ย 45 เปอร์เซ็นต์ และวิตามินเอและไนอะซินมากเกินไป 8 เปอร์เซ็นต์ หากเด็กได้รับการเตรียมวิตามินเพิ่มเติม เช่น วิตามินเม็ดทั่วไป ตัวเลขจะสูงกว่ามาก เด็กเหล่านี้บริโภคสังกะสีมากเกินไป 84 เปอร์เซ็นต์ วิตามินเอมากเกินไป 72 เปอร์เซ็นต์ และไนอะซินมากเกินไป 28 เปอร์เซ็นต์
ประเมินอันตรายของวิตามินซีเกินขนาดต่ำเกินไป
ในการศึกษาของพวกเขา นักวิทยาศาสตร์เตือนไม่ให้ประเมินผลกระทบต่อสุขภาพต่ำเกินไปจากการได้รับวิตามินซีเกินขนาด โดยเฉพาะในเด็ก การศึกษาในเด็กอายุสี่ถึงแปดขวบแสดงให้เห็นว่าโรคระบบทางเดินอาหารและปัญหาการเผาผลาญสามารถเกิดขึ้นได้ภายในระยะเวลาอันสั้น ในระยะยาว ความเสี่ยงต่อสุขภาพมีมากขึ้น การบริโภควิตามินมากเกินไปในระยะยาวจะนำไปสู่ความเสียหายของตับและโครงกระดูก การให้สังกะสีเกินขนาดจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง และไนอะซินที่มากเกินไปจะส่งผลระยะยาวต่อตับเช่นพิษ
