การอุ่นข้าว: ทำไมคุณควรใส่ใจสุขอนามัยที่พิถีพิถัน

หุงข้าวมากเกินไปจนเหลือบนโต๊ะอาหาร? หากข้าวถูกทิ้งไว้ซักพัก การใช้ที่เหลือในภายหลังก็จะกลายเป็นปัญหาได้ ที่นี่คุณสามารถค้นหาสิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่ออุ่นข้าวเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อเชื้อโรค

หากคุณต้องการเก็บข้าวหุงสุกแล้วอุ่นใหม่ คุณต้องพิถีพิถันเรื่องสุขอนามัย เนื่องจาก: ข้าวมักประกอบด้วยแบคทีเรียที่สร้างสปอร์ในประเภท Bacillus cereus เตือนศูนย์คำแนะนำผู้บริโภคในบาวาเรีย

อุ่นข้าว เสี่ยงเชื้อโรค

“สปอร์ของแบคทีเรียเหล่านี้จะไม่ถูกฆ่าเมื่อถูกความร้อน แบคทีเรียชนิดใหม่ที่สร้างสารพิษสามารถพัฒนาได้จากแบคทีเรียในระหว่างการเก็บรักษา” Susanne Moritz ผู้เชี่ยวชาญด้านผู้บริโภคและโภชนาการอธิบาย

แบคทีเรียเหล่านี้จะทวีคูณอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อข้าวที่หุงสุกถูกทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิห้องหรือเก็บไว้ให้อุ่นที่อุณหภูมิอุ่น ส่งผลให้สารพิษ (เช่น สารพิษ) จากแบคทีเรียเหล่านี้สามารถทำให้เกิดการอาเจียนและท้องร่วงได้

จานข้าวที่เหลือยังสามารถอุ่นซ้ำได้ แต่ถ้าคุณใช้มาตรการป้องกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ข้าวเย็นอย่างรวดเร็วในตู้เย็นหรือเก็บไว้ในอุณหภูมิเกิน 65 องศา

เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเติบโตหรือสปอร์งอก แต่ถึงอย่างนั้นก็ควรบริโภคข้าวหุงสุกภายในหนึ่งวัน