ล้างผลไม้อย่างถูกต้อง: กำจัดสารกำจัดศัตรูพืชและเชื้อโรค

ผลไม้จากการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมมักจะปนเปื้อนด้วยยาฆ่าแมลง ซึ่งส่วนใหญ่จะติดอยู่ที่ผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีปริมาณเชื้อโรคบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของผลไม้ที่ขายอย่างเปิดเผยซึ่งมีผู้สัมผัสต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องล้างอาหารให้สะอาดก่อนรับประทาน

ลอกไม่ดีกว่าล้าง?

แน่นอนว่าเปลือกจะช่วยกำจัดยาฆ่าแมลงส่วนใหญ่ด้วย อย่างไรก็ตามในและใต้เปลือกเป็นวิตามินส่วนใหญ่ที่คุณทิ้งไป

ข้อโต้แย้งอีกข้อหนึ่งที่ต่อต้านการปอกผลไม้ที่ไม่ได้ล้างคือคุณสามารถนำเชื้อโรคไปยังเนื้อด้วยเครื่องมือปอก ดังนั้นคุณควรล้างผลไม้อย่างระมัดระวังก่อนแล้วจึงรับประทานพร้อมเปลือก หรือหากคุณไม่ชอบให้ปอกผลไม้

ล้างผลไม้ให้สะอาด

ทำความสะอาดผลไม้ก่อนรับประทานเท่านั้น ไม่ใช่ทันทีหลังจากที่คุณซื้อมา สิ่งนี้จะทำลายชั้นปกป้องตามธรรมชาติของผลไม้และผลไม้จะเสียเร็วขึ้น

วิธีล้างผลไม้ขึ้นอยู่กับความบอบบาง:

• ผลเบอร์รี่: เทน้ำลงในอ่าง ใส่ผลเบอร์รี่และค่อยๆ คนให้เข้ากัน นำออกและสะเด็ดน้ำหรือซับให้แห้งในกระชอน
• ล้างลูกพีช เนคทารีน และผลไม้อื่นๆ ที่มีเนื้อค่อนข้างนิ่มใต้น้ำไหลประมาณครึ่งนาที ใช้นิ้วถูทำความสะอาดเบาๆ
• สำหรับแอปเปิ้ลและผักดิบ เช่น แครอท คุณสามารถใช้แปรงล้างผักที่มีขนแปรงไม่แข็งเกินไป

เบกกิ้งโซดากำจัดยาฆ่าแมลง

ผลิตภัณฑ์อารักขาพืชไม่สามารถกำจัดออกได้อย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำบริสุทธิ์ หากคุณต้องการแน่ใจว่าสิ่งเหล่านี้ล้างออกหมดแล้ว ให้ดำเนินการดังนี้:

• เทน้ำลงในชามแล้วโรยด้วยเบกกิ้งโซดา
• แช่ผลไม้เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที
• ล้างออกให้สะอาด

กระบวนการนี้ใช้เวลานานเล็กน้อยเนื่องจากต้องรอ แต่ก็สมเหตุสมผล เช่น เด็กเล็กต้องการกินผลไม้จากการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมโดยที่ยังมีผิวอยู่

ผลไม้จากเกษตรอินทรีย์สามารถรับประทานโดยตรงได้หรือไม่?

แม้ว่าจะไม่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลง แต่คุณก็ควรล้างผลไม้จากสวนของคุณเองและผลไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกด้วยความระมัดระวัง เหตุผล: ผลไม้หลายชนิดเติบโตใกล้พื้นดินและสัมผัสกับดิน จุลินทรีย์จำนวนมากอาศัยอยู่ที่นี่ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคต่างๆ ดังนั้นจึงต้องถูกชะล้างออกไป

หากคุณชอบเก็บผลเบอร์รี่ในป่า ปรสิตอันตราย เช่น พยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอกอาจติดตัวเองได้ นอกจากนี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าแม้ผลไม้ที่ไม่ได้ฉีดพ่น คุณก็ไม่รู้ว่าผลไม้เหล่านั้นผ่านไปกี่มือแล้ว