John Myers
บทนำ: อาหารดั้งเดิมในญี่ปุ่น
หนึ่งในลักษณะที่โดดเด่นที่สุดของวัฒนธรรมญี่ปุ่นคืออาหาร อาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การนำเสนอ และการใช้วัตถุดิบสดใหม่ อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ตั้งแต่ซูชิและราเม็งไปจนถึงเทมปุระและยากิโทริ อาหารญี่ปุ่นมีอาหารหลากหลายประเภทที่ตอบสนองต่อมรับรสของทุกคน
1: ซูชิ: อาหารญี่ปุ่นอันเป็นที่รัก
ซูชิอาจเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เป็นอาหารที่ประกอบด้วยข้าวแช่น้ำส้มสายชู อาหารทะเล และผัก และสามารถเสิร์ฟได้หลายรูปแบบ เช่น มากิโรล นิกิริ และซาชิมิ ข้าวที่ใช้ในซูชิทำจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ทำให้ได้รสชาติที่หวานและเปรี้ยว อาหารทะเลที่ใช้ในซูชิ ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า กุ้ง ปลาไหล เป็นต้น ซูชิมักเสิร์ฟพร้อมโชยุ วาซาบิ และขิงดอง เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้
2: ราเมน: ซุปก๋วยเตี๋ยวที่เติม
ราเมนเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวที่มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น ประกอบด้วยบะหมี่ข้าวสาลีสไตล์จีนที่เสิร์ฟในน้ำซุปร้อนๆ ที่ทำจากเนื้อ ปลา หรือผัก น้ำซุปปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง มิโซะ หรือเกลือ และสามารถราดด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น หมูสไลซ์ ไข่ เห็ด และสาหร่าย ราเมนเป็นอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่น และมีหลายภูมิภาคที่มีรสชาติและท็อปปิ้งที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็นหรือเมื่อคุณอยากทานอาหารที่อิ่มท้องและสบายท้อง
3: เทมปุระ: อาหารทะเลทอดและผัก
เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมซึ่งประกอบด้วยอาหารทะเลทอดและผัก แป้งที่ใช้ในเทมปุระทำจากแป้ง ไข่ และน้ำเย็น ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบาและกรอบ อาหารทะเลและผักที่ใช้ในเทมปุระ ได้แก่ กุ้ง ปลาหมึก ฟักทอง มะเขือม่วง เป็นต้น เทมปุระมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเทนสึยุ ซึ่งเป็นส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง มิริน และน้ำซุปดาชิ เป็นมื้ออาหารที่อร่อยและผ่อนคลายเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ
4: ยากิโทริ: เนื้อเสียบไม้ย่าง
ยากิโทริเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมซึ่งประกอบด้วยเนื้อเสียบไม้ย่าง เนื้อสัตว์ที่ใช้ในยากิโทริอาจเป็นไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู หรืออาหารทะเล และหมักในซอสรสเผ็ดหวานก่อนนำไปย่างบนเตาถ่าน ยากิโทริมักเสิร์ฟพร้อมกับซอสทาเระซึ่งเป็นส่วนผสมของโชยุ สาเก มิริน และน้ำตาล เป็นอาหารที่อร่อยและทานง่ายเหมาะสำหรับทำบาร์บีคิวหรือของว่าง
5: โอโคโนมิยากิ: แพนเค้กแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผัก
โอโคโนมิยากิเป็นแพนเค้กรสเผ็ดที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผัก แป้งที่ใช้ในโอโคโนมิยากิทำจากแป้ง ไข่ และกะหล่ำปลีฝอย และสามารถใส่ส่วนผสมได้หลากหลาย เช่น หมูสามชั้น ปลาหมึก กุ้ง และชีส โอโคโนมิยากิมักเสิร์ฟพร้อมกับซอสโอโคโนมิยากิ ซึ่งเป็นส่วนผสมของซอสวูสเตอร์ ซอสมะเขือเทศ และซอสถั่วเหลือง เป็นอาหารที่อิ่มท้องและรสชาติดีเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
สรุป: อาหารญี่ปุ่นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
อาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การนำเสนอ และการใช้วัตถุดิบสดใหม่ ตั้งแต่ซูชิและราเม็งไปจนถึงเทมปุระและยากิโทริ อาหารญี่ปุ่นมีอาหารหลากหลายประเภทที่ตอบสนองต่อมรับรสของทุกคน ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารทะเล เนื้อ หรือผัก อาหารญี่ปุ่นก็มีทุกสิ่งสำหรับทุกคน การมาเที่ยวญี่ปุ่นและลองชิมอาหารดั้งเดิมเหล่านี้เป็นประสบการณ์ที่คุณจะไม่มีวันลืม
ข้อมูลอ้างอิง: แหล่งที่มาของอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม
- องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศญี่ปุ่น. (น). อาหารญี่ปุ่น. ได้รับมาจาก https://www.japan.travel/en/sg/food/
- Puckett, K. (2020, 23 มีนาคม). สุดยอดอาหารญี่ปุ่นที่คุณต้องลอง โก้เก๋กิน ได้รับมาจาก https://www.thespruceeats.com/japanese-foods-you-must-try-2030330
- Inoue, Y. (2020, 28 สิงหาคม). 20 อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ต้องลองในโตเกียว การเดินทางวัฒนธรรม ได้รับมาจาก https://theculturetrip.com/asia/japan/articles/20-must-try-traditional-japanese-food-in-tokyo/
