Crystal Nelson
โดยไม่มีข้อห้าม แต่มีสุขภาพดีขึ้นและเพลิดเพลินอย่างเต็มที่ – เทรนด์โภชนาการใหม่เป็นแรงบันดาลใจให้ชาวเยอรมันมากขึ้นเรื่อย ๆ คุณสามารถหาคำตอบได้ที่นี่ว่าอาหารประเภทใดที่นักบิดงอนกินเข้าไป และอาหารนั้นเหมาะสมและดีต่อสุขภาพหรือไม่
Flexitarians เรียกตัวเองว่าคนที่กินอาหารมังสวิรัติ – ยืดหยุ่นได้ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเรียกว่า "มังสวิรัตินอกเวลา" หลักการง่าย ๆ คือ พวกที่มีความยืดหยุ่นทำให้ชีวิตประจำวันของพวกเขาปลอดจากเนื้อสัตว์ แต่ยอมให้ตัวเองหยิบ bratwurst หรือสเต็กชั้นดีในโอกาสพิเศษ
flexitarians กินเนื้อสัตว์บ่อยแค่ไหน?
ไม่มีปริมาณคงที่ (สูงสุด) สำหรับการบริโภคเนื้อสัตว์สำหรับผู้ยืดหยุ่น นักยืดหยุ่นส่วนใหญ่งดเว้นจากเนื้อสัตว์ประมาณสามวันหรือมากกว่าต่อสัปดาห์ นักยืดหยุ่นบางคนกินแต่เนื้อออร์แกนิกและสัตว์ปีก คนอื่นกินเนื้อสัตว์ในโอกาสพิเศษเท่านั้น และบางคนก็กินเนื้อสัตว์เป็นประจำแต่ในปริมาณที่น้อยมาก แต่จะเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และผักและผลไม้จำนวนมาก (ควรเป็นออร์แกนิค)
ทำไมผู้คนถึงกลายเป็นคนยืดหยุ่น?
เหนือสิ่งอื่นใด flexitarians ต้องการส่งเสริมสุขภาพของพวกเขา และค่านิยมทางจริยธรรมและการปกป้องสิ่งแวดล้อมมีบทบาทเล็กน้อย อาหารควรมีสุขภาพดีและปรุงสดใหม่แทนที่จะถูก คติประจำใจ: ทำสิ่งที่ดีต่อร่างกายและมโนธรรมของคุณ – โดยไม่พูดเกินจริง
คุณเป็นคนยืดหยุ่นอยู่แล้วหรือไม่?
ชาวเยอรมันจำนวนมากขึ้นมีความกระตือรือร้นเกี่ยวกับแนวโน้มใหม่: จากการศึกษาของมหาวิทยาลัย Göttingen และ Hohenheim พบว่าชาวเยอรมันสิบสองเปอร์เซ็นต์เข้าร่วม อีกสิบเปอร์เซ็นต์ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ มีเพียงร้อยละ 3.7 เท่านั้นที่รับประทานอาหารมังสวิรัติล้วนๆ และหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และสิ่งที่คล้ายกันอย่างสมบูรณ์
Flexitarians – มังสวิรัติที่มีความยืดหยุ่น
แนวโน้มทางโภชนาการเดิมมาจากต่างประเทศ American Helga Morath ได้คิดค้นคำว่า flexitarian (ประกอบด้วยคำที่ยืดหยุ่นและมังสวิรัติ) ในปี 1992 เนื่องจากเธอต้องการอธิบายอาหารในเมนูของเธอให้ละเอียดยิ่งขึ้น
ภัตตาคารรู้สึกประสานกับสิ่งนี้และสร้างทัศนคติใหม่ต่อชีวิต: กินโดยไม่มีข้อห้าม มีสุขภาพดีขึ้น และมีความสุขอย่างเต็มที่ - ผู้เชี่ยวชาญยังเชื่อว่านี่เป็นวิธีที่ถูกต้อง ท้ายที่สุด การบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน เบาหวาน และมะเร็ง
โดยเฉพาะกรดไขมันอิ่มตัวในเนื้อแดงทำให้เกิดปัญหากับร่างกาย แต่: ไม่ใช่ผู้ทานมังสวิรัติที่มีอายุยืนยาวที่สุด แต่เป็นคนที่กินเนื้อสัตว์เป็นบางครั้ง นอกเหนือไปจากผัก ผลไม้ และปลาจำนวนมาก สิ่งนี้แสดงให้เห็นโดยการศึกษาขนาดใหญ่ที่ดำเนินมาเป็นเวลา 18 ปี โดยมีผู้เข้าร่วม 450,000 คนในบางครั้ง
ศาสตราจารย์ Sabine Rohrmann จากเมืองซูริกใน Apotheken Umschau อธิบายว่า "ผลลัพธ์ที่ได้นั้นสมเหตุสมผลเพราะว่าเนื้อสัตว์มีสารส่งเสริมสุขภาพจำนวนหนึ่ง แม้ว่าจะมีอยู่ในพืช แต่ร่างกายมนุษย์สามารถใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ดีขึ้น
Flexitarians มีสุขภาพแข็งแรง
ศาสตราจารย์เฮลมุท ฮัสเกอร์ ประธานสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ยืนยันว่า "โภชนาการแบบยืดหยุ่นเป็นสิ่งที่ถูกต้อง" นี่คือวิธีที่คุณได้รับสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณที่เหมาะสม คำแนะนำของ DGE คือ 300 ถึง 600 กรัมของเนื้อสัตว์ต่อสัปดาห์ นั่นจะอยู่ที่ประมาณ 15 ถึง 30 กิโลกรัมต่อปี และนั่นเป็นประมาณครึ่งหนึ่งของการบริโภคต่อหัวต่อปีในเยอรมนีในปัจจุบัน ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 60 กิโลกรัมต่อปี
