มันฝรั่งหวานคืออะไร?

มันเทศเกี่ยวข้องกับมันฝรั่งตามชื่อเท่านั้น มันเทศนำรสชาติที่หลากหลายมาสู่เครื่องเคียง เนื่องจากมีรสหวาน หัวใต้ดินหรือที่รู้จักกันในชื่อบาตาตะจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารรสเผ็ด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมันเทศ

เช่นเดียวกับมันฝรั่ง มันเทศมีต้นกำเนิดมาจากอเมริกาใต้ ตรงกันข้ามกับสิ่งนี้ มันไม่ใช่พืชกลางคืน แต่เป็นพืชผักบุ้ง พืชใช้ทั้งรากและใบเขียวเหนือพื้นดิน ตามกฎแล้วเรามีเพียงหัวที่นำเข้าตลอดทั้งปี โดยส่วนใหญ่มาจากสหรัฐอเมริกาและอิสราเอล และมีสีส้มเข้ม ในพื้นที่ปลูกหลักอย่างประเทศจีน ยังมีพันธุ์อื่นๆ ที่มีเนื้อสีขาวหรือเหลือง ซึ่งหาได้ยากในเยอรมนี ในยุโรป Batata เติบโตในสเปนและโปรตุเกส รสชาติของหัวที่มีรูปร่างคล้ายแกนหมุนไปจนถึงหัวรูปไข่นั้นชวนให้นึกถึงแครอทเมื่อดิบ แต่เมื่อสุกจะมีกลิ่นหอมหวานและมีกลิ่นบ๊อง

มันอยู่ในมันเทศ

บาตาตามีความหวานจากปริมาณน้ำตาลซึ่งสูงกว่ามันฝรั่งประมาณ 110 เท่า และทำให้หัวเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก โดยมีปริมาณประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ กรัม

เคล็ดลับการซื้อและทำอาหารสำหรับมันเทศ

ที่บ้าน เก็บหัวไว้ในที่เย็นและมืด — ไม่ใช่ตู้เย็น — และดำเนินการภายในสองสัปดาห์ เมื่อเตรียมมันเทศ คุณสามารถใช้มันเทศเป็นแนวทางได้ หัวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำน้ำซุปข้นมันเทศ น็อกกีมันเทศ ซุปมันเทศ หม้อตุ๋นมันเทศ หรือมันฝรั่งทอด ซอสเผ็ดร้อนเข้ากันได้ดีมาก คุณยังสามารถรับประทานแบบดิบ อบในเตาอบ หรือต้มในเปลือกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เวลาในการปรุงคือประมาณ 15 ถึง 20 นาที อาหารมังสวิรัติและอาหารวีแกนยอดนิยม ได้แก่ แกงบาตาตะและถั่วเลนทิล ผักกระทะพร้อมหัวส้มหรือคัมปีร์มันเทศ สูตรมันเทศของเราช่วยให้คุณมีไอเดียเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานอร่อย เช่น สลัดมันเทศของเรา ตัวอย่างเช่น สำหรับฤดูกาลบาร์บีคิว เราขอแนะนำสูตรง่ายๆ สำหรับมันเทศย่าง นอกจากนี้เรายังได้รวบรวมเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีปลูกมันเทศไว้ด้วยกัน