เนื้อไฮเฟอร์คืออะไร?

เนื้อไฮเฟอร์มีความพิเศษทุกด้าน! มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ และไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเนื้อของคลาสพิเศษ น่าเสียดายที่ยังไม่สามารถเข้าไปในโรงฆ่าสัตว์ในท้องถิ่นทั้งหมดได้ ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ได้อย่างรวดเร็ว

วัวสาวคืออะไร?

วัวสาวคือวัวตัวเมียที่ยังไม่คลอด เหมือนวัววัยรุ่นเลย อย่างไรก็ตาม เธอจะถูกเรียกว่าวัวก็ต่อเมื่อเธอมีลูกเท่านั้น

ข้อดีเหนือเนื้อสัตว์อื่นๆ

ข้อดีของเนื้อโคสาวมีมากกว่าข้อเสียอย่างเห็นได้ชัด เนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ชุ่มฉ่ำมาก และมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเนื้อวัวชนิดอื่นมาก สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าสัดส่วนของไขมันและเนื้อกล้ามเนื้อมีการกระจายเท่าๆ กันมากกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อวัว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเนื้อลายหินอ่อนจึงละเอียดมาก ทำให้มีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

เติบโตช้า

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อก็มีเหตุผลอีกประการหนึ่ง วัวสาวโตช้ากว่าวัวตัวเมียอย่างมาก จึงใช้เวลาสร้างกล้ามเนื้อนานขึ้น ปริมาณไขมันจะปรากฏตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการตั้งครรภ์ที่กำลังจะเกิดขึ้น ดังนั้นเนื้อไขมันและกล้ามเนื้อจะสลับกันในปริมาณที่ละเอียดเป็นพิเศษ ซึ่งนำไปสู่คุณภาพของเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูง

ราคาในปี 2022

เนื้อไฮเฟอร์ค่อนข้างหายาก เนื่องจากวัวตัวเมียส่วนใหญ่จำเป็นสำหรับการผลิตน้ำนมจึงควรมีลูกอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าโดยรวมแล้วมีวัวสาวเพียงไม่กี่ตัวเท่านั้นที่ถูกฆ่า สิ่งนี้ส่งผลต่อราคาด้วย “Entrecôte” หนึ่งกิโลกรัมจากผู้ผลิตมีราคาต่ำกว่า 50 ยูโร ราคา “ริบอาย” อยู่ที่ 65 ยูโรต่อกิโลกรัม เนื้อไฮเฟอร์ "Medaillon" และ "T-Bone-Steak" มีราคาอยู่ที่ 80 ยูโรต่อกิโลกรัม แต่มันก็คุ้มค่า!

ใช้

ในที่สุดก็สามารถทำจากเนื้อวัวได้มาก ผู้ผลิตบางรายใช้เฉพาะเนื้อโคสาวสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเท่านั้น ที่บ้านสามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัว เนื้อย่าง หรือเนื้อปลาได้ เนื้อย่างยังเป็นเคล็ดลับจากวงในและเป็นที่ชื่นชอบและชื่นชมจากเชฟชั้นนำมากมาย เมื่อใช้ร่วมกับผักตุ๋น เกี๊ยว และกะหล่ำปลีแดง ก็กลายเป็นมื้อวันหยุดที่แท้จริงในครัวที่บ้าน!