sel roti คืออะไร และนิยมรับประทานกันเมื่อใด?

รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเซลโรตี

Sel Roti เป็นอาหารเนปาลแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวเนปาลโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลต่างๆ เป็นขนมปังทอดรูปวงแหวนรสหวาน ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล นม และน้ำ เซลโรตีขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน มีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อยเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและของหวาน

ประวัติและการจัดทำ Sel Roti

Sel Roti มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในเนปาล และเชื่อว่ามีต้นกำเนิดมาจากชุมชน Newar ในหุบเขากาฐมาณฑุ วิธีการทำแบบดั้งเดิมของ Sel Roti เกี่ยวข้องกับการแช่เมล็ดข้าวข้ามคืน บดให้เป็นผงละเอียด เติมน้ำตาล นม และน้ำลงในแป้งข้าวเจ้า จากนั้นปล่อยให้แป้งหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำแป้งที่หมักแล้วเทลงในแม่พิมพ์ทรงกลมแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

วันนี้ Sel Roti จัดทำขึ้นในหลายครัวเรือนในเนปาลโดยใช้สูตรง่ายๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้แป้งข้าวที่ซื้อจากร้านค้าและข้ามขั้นตอนการหมัก อย่างไรก็ตาม บางครอบครัวยังคงทำตามวิธีการทำ Sel Roti แบบดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลและโอกาสพิเศษต่างๆ

โอกาสและประเพณีรอบ ​​Sel Roti

Sel Roti นิยมรับประทานกันในช่วงเทศกาลสำคัญๆ ในเนปาล เช่น Dashain, Tihar และ Teej นอกจากนี้ยังเป็นของว่างยอดนิยมในงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลองในครอบครัวอีกด้วย ในบางชุมชนมีการเสนอ Sel Roti เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในระหว่างพิธีและพิธีกรรมทางศาสนา

ในเนปาล Sel Roti มีความสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างมากและถือเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความสามัคคี ในช่วงเทศกาล ครอบครัวจะมารวมตัวกันเพื่อเตรียม Sel Roti และแบ่งปันกับเพื่อนบ้านและเพื่อนฝูง เป็นเรื่องปกติที่ผู้คนจะแลกเปลี่ยน Sel Roti เพื่อแสดงความปรารถนาดีและคำอวยพร ประเพณีการทำ Sel Roti ในช่วงเทศกาลและโอกาสพิเศษได้รับการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคนและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมเนปาล