ไส้กรอกประเภทใดคือ Hamburger Gekochte?

Hamburger Gekochte เป็นขนมที่ปรุงสุกแบบแพร่กระจายได้ ไส้กรอกเป็นอาหารพิเศษประจำภูมิภาคที่ผลิตได้เฉพาะในและรอบ ๆ เมืองฮัมบูร์กเท่านั้น Hamburger Gekochte ประกอบด้วยหมูติดมัน 70 เปอร์เซ็นต์และหมูสามชั้นที่มีไขมัน 30 เปอร์เซ็นต์ หมูสามชั้นรมควันบนไม้บีชก่อนดำเนินการต่อไป สิ่งนี้ทำให้ไส้กรอกมีกลิ่นหอมและช่วยให้สามารถแพร่กระจายได้นานขึ้น

เนื้อสับในเครื่องบดเนื้อจนละเอียดและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยขาว ผักชี ลูกจันทน์เทศ และคทา มวลเนื้อถูกยัดลงในปลอกธรรมชาติและรมควันร้อนที่อุณหภูมิ 40 ถึง 50 องศาเซลเซียส เมื่อได้สีที่ต้องการแล้ว ซึ่งมีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล แฮมเบอร์เกอร์จะถูกลวกจนเสร็จที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียส