อะไรทำให้วอลนัทมีสุขภาพดี?

วอลนัทมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพในระดับสูง ซึ่งรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินอี วิตามินบีต่างๆ ไฟเบอร์ และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย รวมทั้งธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม สังกะสี แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก

วอลนัทมีสารอาหารเหล่านี้พร้อมให้ผลในเชิงบวกต่อระดับไขมันในเลือด: เมื่อใช้ร่วมกับอาหารที่สมดุล กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีในวอลนัทสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลที่เรียกว่า LDL ที่ "ไม่ดี" ด้วยวิธีนี้ถั่วช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

จากการศึกษาของสเปนพบว่าการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เสริมด้วยวอลนัทและถั่วอื่นๆ ควรช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของ "ภาวะเมตาบอลิกซินโดรม" “กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม” คือการรวมกันของโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และระดับน้ำตาลในเลือด วอลนัทยังถือว่าดีต่อสุขภาพเพราะปริมาณโปรตีนช่วยให้สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ในระดับหนึ่ง

เนื่องจากวอลนัทมีไขมันประมาณร้อยละ 60 จึงมีแคลอรีสูงมาก จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ แนะนำให้บริโภควอลนัทประมาณ 30 กรัมต่อวัน นั่นเท่ากับประมาณหนึ่งกำมือหรือประมาณเจ็ดถั่ว