กินอะไรดีในเดือนมีนาคม?

ฤดูหนาวเป็นการทดสอบร่างกายของเราอย่างแท้จริง อากาศหนาวเย็น กลางวันสั้น ไวรัสหลายชนิด และการขาดแสงแดดทำลายระบบภูมิคุ้มกัน แต่ความเสียหายสามารถซ่อมแซมได้อย่างสมบูรณ์ หากคุณเลือกเมนูที่ถูกต้องสำหรับเดือนมีนาคม คุณจะพบกับฤดูร้อนในสภาพที่ดีและมีสุขภาพที่ดีอย่างแน่นอน

ถั่วฝักยาว

ในบรรดาพืชตระกูลถั่วทั้งหมด ถั่วเลนทิลมีปริมาณโปรตีนสูงสุด อย่างน้อย 50% คาร์โบไฮเดรต 30% และส่วนที่เหลือเป็นไขมันดี นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเฉลิมฉลองฤดูใบไม้ผลิด้วยอาหารที่ทำจากพืชชนิดนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ในขณะที่ถือศีลอด

ถั่วเลนทิลมีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน ฟลูออรีน นิกเกิล โบรอน เหล็ก และวิตามิน A, B, PP และ E นอกจากนี้ พืชตระกูลถั่วยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและใยอาหาร จานถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 100 กรัมมี 295 กิโลแคลอรี

เนื่องจากมีเส้นใยผักจำนวนมาก ซุปถั่วเลนทิลและโจ๊กจึงช่วยฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ได้อย่างเหมาะสม การรวมมันฝรั่งบดในอาหารของผู้ที่มีแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นหรือแผลในกระเพาะอาหารจะเป็นประโยชน์

แพทย์แนะนำอาหารที่มีส่วนผสมของถั่วสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือหลอดเลือด เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลต่ำจึงขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานรวมถึงผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน

แอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยเกลือของแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส รวมทั้งเส้นใยและสารประกอบเชิงซ้อนของไขมันและกรดอินทรีย์ นอกจากนี้แอปริคอตแห้งยังมีวิตามิน A, B1, B2, C และ PP แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีปริมาณแคลอรีค่อนข้างสูง แต่นักโภชนาการยังคงแนะนำให้รับประทานแอปริคอตแห้ง 4-5 ชิ้นต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง สิ่งนี้จะช่วยเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ป้องกันโรคโลหิตจางและโรคตาหลีกเลี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดและ thrombophlebitis รวมถึงปรับปรุงสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานและทำให้การทำงานของไตและต่อมไทรอยด์เป็นปกติ

ผักชนิดหนึ่ง

Rhubarb เป็นไม้ยืนต้นในตระกูลบัควีท ลำต้นใช้เป็นอาหารเป็นหลัก ส่วนรากใช้ทำยาได้ ส่วนใบมีรสชาติของสัตว์หลายชนิด

ต้นอ่อนรูบาร์บแรกปรากฏขึ้นจากใต้หิมะอย่างแท้จริง และคุณค่าของมันอยู่ที่ปริมาณสารเพคติน กรดอินทรีย์ แคโรทีน เกลือแร่ และวิตามิน (กลุ่ม B และ C) ที่อุดมสมบูรณ์ ก้านผักชนิดหนึ่งสามารถใช้แทนแอปเปิ้ลหรือมะนาวได้ในแง่ขององค์ประกอบที่ "ดีต่อสุขภาพ" ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีตั้งแต่ 13 ถึง 21 และส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดของดินที่พืชเติบโต

Rhubarb นิยมบริโภคทั้งดิบและเป็นส่วนหนึ่งของซุป สตูว์ สลัด และของหวาน การรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารจะช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและช่วยเพิ่มความจำ Rhubarb ได้รับการแสดงเพื่อทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดี ผักนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก

วิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยช่วยเสริมสร้างร่างกายและเพิ่มการป้องกัน และด้วยแคลเซียม รูบาร์บจึงช่วยป้องกันกระดูกบางและโรคฟันได้อย่างดีเยี่ยม

หัวไชเท้า

สำหรับหลายๆ คน หัวไชเท้าเป็นผักที่ส่งสัญญาณถึงฤดูใบไม้ผลิ แท้จริงแล้วพืชสกุลหัวไชเท้านี้เป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่เติบโตในสวนฤดูใบไม้ผลิ หัวไชเท้าไม่เพียงแต่เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เหมาะสำหรับทำสลัดและซุปเย็นหลากหลายชนิด

ร่างกายจะได้ประโยชน์อะไรจากอาหารดังกล่าว? หัวไชเท้ามีกรดโฟลิก วิตามิน แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม คลอรีน โซเดียม และแมกนีเซียม ปริมาณแคลอรี่ต่ำ – 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในฤดูใบไม้ผลิ หัวไชเท้าจำเป็นต้องรวมอยู่ในอาหาร เพราะมันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อต้านไวรัส เนื่องจากมีปริมาณวิตามินซีสูงและยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ (ไฟโตไซด์) และวิตามินอีที่อุดมด้วยผิวที่สดใสของผักช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง

หัวหอม – กระเทียม

ต้นหอมมีโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน แมกนีเซียม และธาตุเหล็กในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังมีไทอามีน แคโรทีน ไรโบฟลาวิน นิโคติน และกรดแอสคอร์บิก Leek ยังมีคุณสมบัติพิเศษในการเพิ่มปริมาณกรดแอสคอร์บิกในองค์ประกอบเกือบ 2 เท่าในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว สรรพคุณทางยาของมันเป็นที่รู้จักกันมาช้านาน มันมีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์, เลือดออกตามไรฟัน, โรคไขข้อ, ระบบทางเดินปัสสาวะ, และความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรีต่ำ นักโภชนาการจึงแนะนำให้ใช้กระเทียมสำหรับโรคอ้วน การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่ากระเทียมทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของตับ และมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือด

อัลมอนด์

อัลมอนด์ได้รับการชื่นชมอย่างกว้างขวางในด้านรสชาติที่สูงโดยไม่ได้คำนึงถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ต่อร่างกาย

อัลมอนด์อุดมไปด้วยไขมัน - มีส่วนประกอบประมาณ 50% โปรตีน - 20% คาร์โบไฮเดรต - 10% และไฟเบอร์ - 12% ส่วนที่เหลือประกอบด้วยเถ้า น้ำ วิตามิน และแร่ธาตุ ไขมันมีอยู่ในรูปของกรดอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ปริมาณแคลอรี่อย่างน้อย 600 กิโลแคลอรี สารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงทำให้จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคอาหารอันโอชะนี้ ในฤดูใบไม้ผลิ 3-4 ถั่วจะเพียงพอสำหรับการรักษาร่างกายและความเป็นอยู่ที่ดี

ผู้ที่ไม่ปฏิเสธความสุขในการรับประทานอัลมอนด์เป็นประจำ ไม่เพียงแต่จะป่วยน้อยลงเท่านั้น แต่ยังแก่ช้าลงอีกด้วย เคล็ดลับอยู่ที่ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในถั่วแต่ละชนิด

ปลาแซลมอน

แม้ว่าปลาแซลมอนจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล แต่การบริโภคในช่วงฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายอ่อนแอและต้องการการฟื้นฟูนั้นเป็นสิ่งจำเป็น ค่าหลักของผลิตภัณฑ์คือกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในองค์ประกอบเสริมด้วยธาตุและวิตามิน หากคุณมีจานปลาสีแดงบนโต๊ะสามวันต่อสัปดาห์ รับประกันได้ว่าจะมีปัญหาสุขภาพน้อยลง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 142 กิโลแคลอรี

ใครๆ ก็รู้ว่าปลาดีต่อสมอง เสริมสร้างความจำ และชะลอวัย แต่นอกเหนือจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและควบคุมความดันโลหิต โดยทั่วไปมีผลดีต่อร่างกายและป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจ

ปลาแดงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการบอกลาน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ให้ร่างกายเผชิญกับความเครียดจาก "ความหิว"

ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบประสาท ผู้ชื่นชอบปลาแสนอร่อยมีความทนทานต่อความเครียด มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคซึมเศร้า และไม่ค่อยเป็นลูกค้าของนักจิตอายุรเวท

สีน้ำตาล

Sorrel เป็นไม้ล้มลุกที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด เป็นหนึ่งในเมนูแรกที่ปรากฏในสวนฤดูใบไม้ผลิและนำความหลากหลายและความสดใหม่ที่รอคอยมานานมาสู่เมนูฤดูหนาว

คุณค่าของสีน้ำตาลไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นที่สดใสของฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอาหารที่อุดมไปด้วย เช่น วิตามิน กรด น้ำมันหอมระเหย และแร่ธาตุ ในเวลาเดียวกัน พืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร – คุณค่าทางโภชนาการเพียง 21 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การบริโภคอาหารสีน้ำตาลเป็นประจำช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดภาระในหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งอุดมไปด้วยผักต้นฤดูใบไม้ผลินี้ช่วยชำระร่างกายของอนุมูลอิสระ

ผู้สูงอายุควรรับประทานสีน้ำตาลเช่นเดียวกับผู้ที่มีปัญหาด้านการมองเห็น สลัดนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อดวงตา วิตามินซีช่วยขจัดอาการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิและให้ความมีชีวิตชีวา น้ำซอร์เรลช่วยบรรเทาอาการปวดหัวและป้องกันการเกิดซ้ำของอาการปวดตะโพก

ผู้หญิงที่หมดประจำเดือนสามารถใช้สีน้ำตาลเพื่อลดอาการของวัยหมดประจำเดือน เพียงแค่รวมสิ่งนี้ไว้ในเมนูประจำวันของคุณ คุณก็สามารถต่อสู้กับอาการร้อนวูบวาบ วิงเวียนศีรษะ และเหงื่อออกมากเกินไปได้