John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 ไข่
- 200 g น้ำตาลอ้อย
- 500 g mascarpone
- 3 ฝักวานิลลา
- 70 g ช็อกโกแลตขูดขาว
- 1 สาด เหล้ารัม
- 3 มะเดื่อ
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 1 การถ่ายภาพ เชอร์รี่
คำแนะนำ
- แยกไข่สำหรับไอศกรีมและผสมไข่แดงกับน้ำตาลอ้อยดิบกับไม้กวน จากนั้นใส่มาสคาโปนลงไปแล้วคนให้เข้ากัน - ส่วนผสมต้องค่อนข้างข้น จากนั้นตีไข่ขาวให้เป็นไข่ขาวและตะล่อมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ช้อนต่อช้อน จนได้เนื้อครีมเนียนละเอียด
- เพิ่มเนื้อของฝักวานิลลา 3 ฝักและคนให้เข้ากัน ผัดในช็อกโกแลตขาวขูดละเอียดและเพิ่มรสเหล้ารัมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำแข็งในช่องแช่แข็งและคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ทุกๆ 1-2 ชั่วโมง และสามารถเสิร์ฟได้หลังจากเวลาประมาณ 8-9 ชม.
- ล้างมะเดื่อ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดในกระทะด้วยเนยด้านในจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและปรุงรสด้วยพริกไทยจำนวนมากจากโรงสี
- จัดวางจานละ 2 ชิ้น เทเชอร์รี่หนึ่งช็อตลงในเนย ใส่พริกไทยเล็กน้อยถ้าจำเป็น แล้วราดสต็อกบนผลมะเดื่อ เสิร์ฟไอศกรีมกับมัน
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 351กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 31.7gโปรตีน: 2gอ้วน: 23.8g
