ทำไมป๊อปคอร์นถึงป๊อป? ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับกระบวนการและการเตรียมการ

เหตุใดป๊อปคอร์นจึงเกิดจากของเหลวภายในเคอร์เนล อ่านสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อเตรียมข้าวโพดคั่วและวิธีทำขนมยอดนิยมด้วยตัวเอง

ทำไมป๊อปคอร์นถึงแตก – อธิบายง่ายๆ

เมื่อข้าวโพดคั่วถูกทำให้ร้อน น้ำในป๊อปคอร์นจะขยายตัว ทำให้เปลือกเปิดออก

• ภายในเมล็ดข้าวโพดประกอบด้วยเนื้อเยื่อแป้งและน้ำ เมื่อใช้ความร้อน ของเหลวที่บรรจุอยู่จะระเหยและสร้างแรงดันในเมล็ดพืช ซึ่งทำให้เมล็ดข้าวแตกออก
• เปลือกข้าวโพดคั่วที่แข็งสามารถสร้างแรงกดดันได้มากจนภายในของเมล็ดข้าวโพดพองตัวและหลุดออกจากการระเบิด ต้องใช้อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส
• เมื่อเมล็ดข้าวโพดแตกออก แป้งในข้าวโพดจะพองตัวและแข็งตัวในรูปแบบฟองที่ขึ้นชื่อ
• การระเหยของไอน้ำอย่างกะทันหันทำให้แรงดันในเมล็ดพืชลดลงอย่างรวดเร็ว แรงกดดันที่ลดลงและช่องว่างที่เกิดขึ้นในเกรนทำให้เกิดเสียงที่ได้ยิน
• ข้าวโพดหลายชนิดมีเปลือกที่ถูกทำลายที่อุณหภูมิต่ำกว่า ด้วยวิธีนี้จะไม่มีแรงกดดันใด ๆ เกิดขึ้นได้ ข้าวโพดพันธุ์นี้ไม่สามารถปรากฏขึ้นได้
• แม้แต่ชนพื้นเมืองอเมริกันก็เตรียมข้าวโพดคั่วไว้กินหรือตกแต่งเสื้อผ้าด้วย ในวันขอบคุณพระเจ้า พวกเขาแจกข้าวโพดคั่วให้กับผู้ตั้งถิ่นฐาน ดังนั้นจึงเป็นการบอกต่อ

ทำป๊อปคอร์นด้วยตัวเอง: นี่คือวิธี

ไม่ต้องไปดูหนังก็กินป๊อปคอร์น ของว่างทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง

1. อุ่นน้ำมันปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาลช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
2. ใส่ข้าวโพดคั่ว 100 กรัมลงในหม้อ แล้วปิดฝาหรือผ้าเช็ดปากทันที ควรปิดก้นหม้อและเมล็ดพืชไม่ควรอยู่ทับกัน
3. เมื่อเมล็ดเริ่มแตกให้ลดความร้อนลง เมื่อเสียงจากหม้อหยุดลง ป๊อปคอร์นก็เสร็จ
4. ถ้าคุณชอบป๊อปคอร์นรสเค็ม คุณก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลระหว่างเตรียม แล้วโรยเกลือให้ทั่วป๊อปคอร์นที่ทำเสร็จแล้วแทน
5. ป๊อปคอร์นเป็นอาหารว่างอเนกประสงค์ จะผสมกับช็อกโกแลตละลาย ผงปาปริก้า อบเชย หรือเครื่องเทศอื่นๆ ก็ได้