ทำไมถั่วลิสงถึงไม่เป็นถั่ว?

ถั่วลิสงไม่นับรวมในถั่ว เพราะในทางพฤกษศาสตร์ มันไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว ในขณะที่ถั่วจริงกำลังรวมผลไม้ที่มีเปลือกหุ้มและมีเมล็ดเพียงเมล็ดเดียว ถั่วลิสงมีความเกี่ยวข้องกับพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วหรือถั่ว หลังจากที่ดอกไม้ได้รับการปฏิสนธิแล้ว ก้านของต้นถั่วจะก้มลง บังคับให้ผลที่อยู่ด้านบนลงดิน ถั่วลิสงจะอยู่ที่นั่นจนกว่าพวกเขาจะสุก

ถั่วลิสงที่กินได้จำนวนมากผลิตในสหรัฐอเมริกา จากประเทศผู้ผลิตรายใหญ่ของจีนและอินเดีย มีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่ไปถึงยุโรปเพื่อการบริโภค ใช้น้ำมันถั่วลิสงเป็นจำนวนมาก

รสชาติของถั่วลิสงดิบชวนให้นึกถึงถั่วมากกว่า ผู้จัดหาโปรตีนรายนี้ซึ่งมีความสำคัญในหลายวัฒนธรรม จะสูญเสียเฉพาะสารที่มีรสขมหลังจากการคั่วและยังคงกลิ่นหอมตามแบบฉบับ

ถั่วในแง่พฤกษศาสตร์ ได้แก่ วอลนัท เฮเซลนัท และถั่วแมคคาเดเมีย แต่ยังรวมถึงบีชนัทและเกาลัดหวานด้วย เช่นเดียวกับถั่วลิสง ผลไม้คล้ายถั่วชนิดอื่นๆ ที่มีเปลือกแข็งไม่นับเป็นถั่วในทางพฤกษศาสตร์ ตัวอย่างเช่น มะพร้าว อัลมอนด์ และพิสตาชิโอ ซึ่งแต่ละส่วนเป็นแกนหินของผลหิน