John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 500 g มะเขือเทศสีเหลือง
- 2 หัวหอมสด
- 4 นิ้วเท้าเล็ก ๆ กระเทียมสด
- น้ำมันมะกอกกับโหระพา
- 0,38 ลิตร ซุปผัก
- เกลือเกลือกระเทียมป่า
- พริกไทยหลากสีจากโรงสี
- พิริปิริ - พริกป่น
- โหระพาสด
- 1,5 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
- ดอกไม้ที่กินได้
- ใบกระเพรา
- น้ำมันสำหรับทอด
คำแนะนำ
- ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอม หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ละลายด้วยน้ำสต๊อกผักและเติมเครื่องเทศลงไป เคี่ยวด้วยอุณหภูมิต่ำประมาณ 20 นาที
- ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและบดซุปให้ละเอียด จากนั้นผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีเม็ดและเปลือกหอยอยู่ในซุปอีกต่อไป ปรุงรสน้ำซุปอีกครั้งเพื่อลิ้มรส
- สำหรับการตกแต่งในน้ำซุปให้ตั้งน้ำมันในกระทะลึกถึง 180 ° C เด็ดใบโหระพาออกจากก้านแล้วทอดในน้ำมันร้อนสักครู่ แต่ระวัง!!! มีบางอย่างกระเด็น ใช้ช้อนมีรูตักใบออกจากน้ำมันแล้วสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ
- จัดซุปมะเขือเทศสีเหลืองใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาอบ/ทอด และดอกไม้สำหรับรับประทาน
- ฉันตากส่วนที่เหลือจากซุปบดจากตะแกรงในเตาอบ จากนั้นจึงบดให้ละเอียด นี่เป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับซุปครั้งต่อไปอีกครั้ง
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 20กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 0.6gโปรตีน: 0.3gอ้วน: 1.8g
