Dave Parker
Ang Kohlrabi ay isang tunay na immune booster: ang isang bahagi ng hilaw na kohlrabi ay sumasaklaw sa halos 100% ng inirerekumendang pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C. Ang mga nutrients na potassium, calcium at magnesium ay nagpapatatag ng presyon ng dugo, nagpapalakas ng mga buto at nagpapababa ng stress. Dahil naglalaman ang mga ito ng kaunting carbohydrates, angkop din ang kohlrabi para sa mga low-carb diet.
Tagatustos ng bitamina - para sa isang mahusay na immune system
100 gramo lamang ng kohlrabi ang naglalaman ng humigit-kumulang 63 mg ng bitamina C. Sa karaniwan, inuuna nito ang mga limon na may 53 mg at mga dalandan na may 50 mg. Sa isang bahagi ng 150 g ng hilaw na kohlrabi ay sakop mo ang halos 100% ng inirerekumendang pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C. Bilang gabay: ang mga maliliit na tubers ay tumitimbang ng mga 250 gramo. Kaya naman pinalalakas ng kohlrabi ang ating immune system.
Kung mapupuno ang ating mga tindahan ng bitamina C, nakikinabang ito sa ating immune system. Dahil ang bitamina C ay kasangkot sa maraming mga proseso ng metabolic. Sa iba pang mga bagay, ito ay mahalaga para sa pagbuo ng connective tissue, buto at ngipin. Bilang karagdagan, ang bitamina C ay may antioxidant effect, na nangangahulugang pinoprotektahan nito ang mga selula mula sa mga libreng radikal. Sa panahon ng panunaw, pinapabuti nito ang pagsipsip at paggamit ng iron mula sa mga pagkaing halaman at pinapabagal ang pagbuo ng nitrosamines, na maaaring magdulot ng kanser.
Ang mga dahon ng kohlrabi ay naglalaman ng pigment ng halaman na beta-carotene, na na-convert sa bitamina A sa katawan. Maaari itong maprotektahan laban sa sakit sa puso at mapababa ang mataas na antas ng kolesterol. Halimbawa, maaari mong igisa ang mga dahon ng kohlrabi tulad ng spinach na may mga sibuyas at bawang o gamitin ang mga ito sa isang smoothie ng gulay.
Naglalaman din ang Kohlrabi ng bitamina E, na nagbibigay sa malutong na gulay ng iyong balat at lakas ng buhok.
Ang bitamina B1, B2 at B6 ay matatagpuan din sa mapusyaw na berdeng tuber, mahalaga ang mga ito para sa nervous system, sirkulasyon ng dugo at mga kalamnan.
Pinipigilan ang mataas na presyon ng dugo at pinasisigla ang panunaw
Marami ring maiaalok ang Kohlrabi pagdating sa mga sustansya: Sa 322 milligrams ng potassium bawat 100 gramo , inuri ng German Society for Nutrition (DGE) ang kohlrabi bilang isang high-potassium at low-sodium na pagkain. Kaya naman inirerekomenda niya ito para maiwasan ang altapresyon at stroke. Ang potasa ay kasangkot din bilang isang cofactor ng mga enzyme sa pagbuo ng mga protina at glycogen at samakatuwid ay mahalaga para sa paglaki.
Ang Kohlrabi ay nagbibigay din sa amin ng mineral na calcium. Inirerekomenda ng DGE ang sumusunod na pang-araw-araw na pangangailangan:
- Mga kabataan na may edad 13 hanggang 18: 1200 mg bawat araw
- Mga batang may edad na 10 hanggang 12 taon: 1100 mg bawat araw
- Matanda: 1000 mg bawat araw
Humigit-kumulang isang-kapat ng aming pang-araw-araw na pangangailangan ng calcium ay sakop ng 3 bombilya ng kohlrabi.
Halos walang taba at kakaunting calories
Ang kohlrabi ay halos walang taba at mayroon lamang 23 calories bawat 100 gramo. Ang sinumang gustong pumayat ay pinapayuhan na isama ang malusog na kohlrabi sa kanilang menu. Binalak gamit ang isang vegetable peeler, maaari kang gumawa ng malusog na vegetable noodles mula sa kohlrabi.
Ang kohlrabi ay isang mainam na pagkain para sa isang diyeta na nakabatay sa mababang carb, at sa gayon ay nakakakuha ng kaunting carbohydrates. Sa ilalim lamang ng 4 na gramo ng carbohydrates bawat 100 gramo , ang kohlrabi ay isang angkop na kapalit para sa patatas, halimbawa.
Anti-stress gulay salamat sa magnesiyo
Ang Kohlrabi ay isa sa mga gulay na maaaring humadlang sa isang mababang mood salamat sa mataas na nilalaman ng magnesium nito. Ipinaliwanag ng mga mananaliksik ang epekto tulad ng sumusunod: Ang magnesium ay itinuturing na isang anti-stress mineral dahil pinipigilan nito ang mismong mga messenger substance na inilalabas sa panahon ng stress. Bilang resulta, ang mga pagkaing mayaman sa magnesiyo tulad ng kohlrabi ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa panloob na pagkabalisa, pagkamayamutin, pagkamuhi o mga karamdaman sa pagtulog . Mga 43 milligrams ng mineral ang nasa 100 gramo ng kohlrabi. Ang isang tuber ay tumitimbang sa pagitan ng 200 at 500 gramo. Ang nilalaman ng magnesiyo ay mas mataas pa sa berdeng dahon.
Pinoprotektahan ng mga antioxidant ang mga selula
Ang Kohlrabi ay naglalaman ng pangalawang sangkap ng halaman na sulforaphane, isang langis ng mustasa na may epektong antioxidant. Pinoprotektahan ng mga antioxidant ang ating katawan laban sa mga libreng radical, na umaatake sa ating mga selula at maaaring magdulot o magpalala ng mga sakit tulad ng mga metabolic disorder. Ang pagkain ng kohlrabi bago mag-sunbathing ay maaari ding maging kapaki-pakinabang: ang sulforaphane na nilalaman nito ay nagpapasigla sa mga selula ng balat upang bumuo ng ilang mga selula ng protina, na maaaring mabawasan ang panganib ng sunburn, halimbawa.
Noong 2012, ang isang pag-aaral ng Heidelberg University Hospital at ng German Cancer Research Center ay dumating sa konklusyon na ang sulforaphane ay pumipigil sa paglaki ng pancreatic cancer at maaaring positibong suportahan ang mga epekto ng chemotherapy.
