John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- Mga sangkap na likido:
- 160 g Ang sourdough ay hinog na
- 10 g Lebadura
- 500 ml Buttermilk
- 3 tbsp Beet syrup
- Dry na sangkap:
- 330 g 6 butil na daluyan ng pagkain
- 140 g Malutong na oatmeal
- 200 g Mga binhi ng sunflower
- 18 g Asin
- 1 kurutin Schabziger clover o 1 kutsarita na pampalasa ng tinapay
tagubilin
- Dahil mayroon akong sariling gilingan ng harina, marami akong nag-eeksperimento sa kusina sa ngayon. Ang pagkain at harina ay laging nasa kamay at maaari kang mag-iba nang malaki sa mga uri ng butil. Kaya hindi ko na kailangan pang pumunta para bumili ng pagkain ko kay Demeter. At ang tinapay na ito ay ginawa kahapon, sabi ng mga tao na ang pagpupuri sa sarili ay mabaho, ngunit talagang kailangan kong sabihin na ito ay halos perpekto at napakabilis din maghanda.
- Paghaluin nang mabuti ang mga likidong sangkap hanggang sa mahalo ang lahat. Timbangin ang mga tuyong sangkap at idagdag sa likido. Haluin ang lahat gamit ang food processor sa loob ng 10 minuto. Ang kuwarta ay medyo malambot, ngunit ito ang tamang gawin.
- Ilagay ang kuwarta sa isang baking pan na nilagyan ng baking paper, pakinisin ito at hayaang magpahinga ng 1.5 oras. Sa panahong ito, ang pagkain ay maaaring bumukol nang maayos.
- Budburan ang tinapay ng tubig at ilagay ito sa malamig na oven at i-on ang oven, hayaan itong maghurno sa 170 ° at maghurno ng 1 oras.
- Pagkatapos ng oras ng pagluluto, alisin ang tinapay mula sa kawali at maghurno ng isa pang 10 minuto. Patayin ang oven at ihurno ang tinapay sa loob ng 15 minuto sa natitirang init. Ngayon buksan ng kaunti ang oven upang ang kahalumigmigan ay makatakas. Hayaang magpahinga ang tinapay para sa isa pang 15 minuto na bahagyang nakabukas ang oven.
- Kunin ang tinapay mula sa oven at hayaan itong ganap na lumamig.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 176kcalCarbohydrates: 18.9gProtina: 9.2gTaba: 6.9g
