Acerola: Ang Likas na Bitamina C

Ang acerola cherry ay tinatawag ding natural na bitamina C. Ito ay isa sa tatlong pinakamahusay na pinagmumulan ng bitamina C sa mundo at may napakataas na potensyal na antioxidant. Ang acerola cherry ay makukuha lamang sariwa sa sariling bayan, ngunit ang mahahalagang sangkap ay nakapaloob din sa mga extract tulad ng acerola powder at acerola fruit juice.

Acerola – Pinagmumulan ng kalusugan

Ang acerola (Malpighia glabra, Malpighia emarginata, o Malpighia punicifolia) ay isang uri ng halaman mula sa pamilyang Malpighia na orihinal na nagmula sa Mexican peninsula na Yucatán. Ngayon, ang mga evergreen shrub o maliliit na puno ay nilinang sa buong Central America, sa maraming bansa sa Timog Amerika - lalo na sa Brazil - ngunit gayundin sa Jamaica, sa timog ng USA, sa India, Africa, at Australia.

Kahit na ang mga katutubo ng kulturang Mayan ay isinasaalang-alang ang acerola na pinagmumulan ng kalusugan at labis na pinahahalagahan ang maliliit at nakapagpapagaling na prutas nito. Ang mga ito ay kinakain nang may kamalayan noon, hal B. upang palakasin ang mga pisikal na panlaban.

Gayunpaman, ang pangalang Acerola ay unang likha ng mga mananakop na Espanyol, habang nakikita nilang pinaalalahanan ang mga kakaibang bunga ng matamis na seresa sa kanilang sariling bayan. Sa mga bansang nagsasalita ng Aleman, ang mga ito ay tinutukoy din bilang acerola cherries o Barbados cherries. Bagama't pareho ang mga prutas na bato, ang acerola ay hindi nauugnay sa aming matamis na cherry. Gayundin, ang acerola cherries ay hindi matamis, ngunit maasim.

Sa mga bansang iyon kung saan umuunlad ang acerola, ang sariwang prutas ay kadalasang kinakain ng dalisay at ginagamit din sa paggawa ng mga juice, jam, at iba't ibang uri ng mga produktong panggamot tulad ng mga katas ng prutas. Dahil sa acid, gayunpaman, maraming asukal ang karaniwang ginagamit sa lahat ng mga paghahandang ito ng acerola.

Ang acerola cherry sa katutubong gamot

Sa tradisyunal na gamot sa Latin America, ang acerola cherries ay malawakang ginagamit upang maiwasan at gamutin ang mga sakit dahil sa kanilang astringent, anti-inflammatory, stimulant, at diuretic na katangian.

Sa Brazil, halimbawa, ginagamit ang mga ito upang palakasin ang cardiovascular system, pagalingin ang pagtatae at dysentery, at tumulong sa pagpapagaling ng sugat. Higit pa rito, ang mga sariwang prutas ay ginagamit para sa lagnat, anemia, diabetes, at mga sakit sa atay tulad ng hepatitis at palaging itinuturing na isang mainam na panlunas na ahente kapag ang katawan – hal B. ng mga sakit – ay humina.

Ang siyentipikong interes sa acerola cherry ay nagsimula lamang na lumaki noong kalagitnaan ng ika-20 siglo, nang ang mga mananaliksik sa Timog Amerika ay nakatagpo ng prutas sa gubat at pagkatapos ay isinailalim ito sa iba't ibang mga pagsusuri. Sa kauna-unahang pagkakataon, nilinaw ng siyentipiko kung bakit ang acerola cherry ay may napakagandang potensyal sa pagpapagaling: ito ay isang napakahusay na mapagkukunan ng bitamina C.

Acerola Cherry – Ang pangatlo sa pinakamahusay na pinagmumulan ng bitamina C sa mundo

Ang acerola cherry ay talagang isang superfood. Dahil mayroon lamang dalawang prutas na kilala sa buong mundo - ang Australian bush plum at ang camu-camu mula sa rehiyon ng Amazon - na naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa acerola cherry.

Maaaring isipin ng isa na ang acerola cherry ay halos walang ibang sustansya na maiaalok dahil ito ay binubuo ng 93 porsiyentong tubig at halos walang protina, taba, o carbohydrates. Ayon sa mga pagsusuri, 100 gramo ng prutas ay naglalaman sa pagitan ng 700 at isang hindi kapani-paniwalang 5,000 milligrams ng bitamina C. Sa paghahambing, ang parehong dami ng mga dalandan o lemon, na madalas na tinutukoy bilang mga bomba ng bitamina C, ay naglalaman lamang ng humigit-kumulang 50 milligrams ng bitamina C. .

Kung gaano kataas ang nilalaman ng bitamina C ng acerola cherries ay nakasalalay sa iba't ibang mga kadahilanan tulad ng B. sa lokasyon ng halaman ng acerola, ngunit din sa antas ng pagkahinog ng prutas. Kung hindi gaanong hinog ang prutas, mas maraming bitamina C ang mayroon ito.

Sa kasamaang palad, ang mga sariwang acerola cherries ay magagamit lamang sa mga bansang lumalagong acerola, dahil ang halaman ay mabubuhay lamang sa mga subtropiko at tropikal na klima at ang mga prutas ay napakasensitibo na sila ay nasisira lamang tatlo hanggang limang araw pagkatapos ng pag-aani.

Acerola pinatuyong prutas

Sa kabutihang palad, nag-aalok ang mga organic na tindahan, mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, at mga parmasya ng malawak na hanay ng mga de-kalidad na produkto ng acerola, kaya hindi rin namin kailangang gawin nang walang malusog na prutas. Ang acerola cherries ay shock frozen o natuyo sa mga bansang gumagawa kaagad pagkatapos anihin. Ang mas banayad na proseso ng pagpapatayo, mas mataas ang nilalaman ng aktibong sangkap.

Dahil sa pag-aalis ng tubig, ang pinatuyong prutas ng acerola at ang mga extract na ginawa mula dito ay naglalaman ng mas maraming nutrients kaysa sa parehong dami ng sariwang acerola cherries. Ang mga pinatuyong prutas ay naglalaman ng kahanga-hangang 15,600 milligrams ng bitamina C bawat 100 gramo.

Sa Gitnang Europa, bihirang inaalok pa rin ang pinatuyong prutas ng acerola, ngunit lalo itong nakakahanap ng paraan sa muesli, mga fruit bar, o fruit tea. Kapag nabuksan na ang pakete, ang pinatuyong acerola cherries ay may shelf life na 3 hanggang 4 na linggo kung nakaimbak sa temperatura sa pagitan ng 5 at 10 °C.

Acerola juice

Sa acerola juice, din, ang proseso ng pagmamanupaktura ay tumutukoy sa kalidad ng produkto. Napakahalaga na ang mga prutas ay binabato at pinindot kaagad pagkatapos ng pag-aani. Kapag bumibili, tandaan na hindi lahat ng juice na naglalaman ng acerola cherries ay awtomatikong malusog. Ang isang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng:

• Acerola direct juice (mother juice): Ang juice na ito ay nakuha mula sa unang pagpindot ng acerola cherries, ang nilalaman ng prutas ay 100 porsyento. Bilang isang patakaran, ang napaka acidic na acerola juice ay hindi lasing na dalisay, ngunit diluted na may tubig at halo-halong sa smoothies o iba pang mga juice. Ang mga katas ng prutas ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw.
• Acerola fruit juice mula sa concentrate: Pagkatapos pinindot, humigit-kumulang 95 porsiyento ng tubig ang naaalis sa juice. Ang isang concentrate ay nilikha, sa tulong kung saan ang malalaking dami ng juice ay maaaring maipadala nang mura sa mababang gastos sa transportasyon. Sa mga target na bansa, ang concentrate ay pagkatapos ay diluted muli sa tubig at ibinebenta bilang "juice from concentrate".
• Acerola fruit nectar: ​​Ang legal na inireseta na pinakamababang nilalaman ng fruit juice o fruit pulp sa fruit nectar ay nasa pagitan lamang ng 25 at 50 percent. Ang nektar ng prutas ng Acerola ay maaari ding maglaman ng hanggang 20 porsiyento ng kabuuang timbang ng asukal.
  Acerola fruit juice drink: Ang fruit juice drink ay hindi napapailalim sa fruit juice ordinance, ngunit isa ito sa mga soft drink. Bilang karagdagan sa asukal, maaari ding magdagdag ng mga pampalasa.

Kung ang kasiyahan ay dapat magkaroon ng halaga sa kalusugan, ang unang dalawang variant lang ang pinag-uusapan. Tandaan - sa diwa ng hilaw na pagkain - na ang mga katas ng prutas ay karaniwang pasteurized sa 80 hanggang 85 degrees upang matiyak ang buhay ng istante.

Bagama't nagreresulta ito sa pagkawala ng sustansya, ang mga katas ng prutas ng acerola ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng mahahalagang sangkap. Ang organic acerola juice ng Alnavit, halimbawa, ay naglalaman pa rin ng 650 milligrams ng bitamina C sa bawat 100 mililitro, na siyempre ay naglalagay ng anumang orange juice – pinayaman man ng bitamina C o hindi – malayo sa lilim.

Acerola Powder (Mga Acerola Extract)

Kadalasan, ang acerola cherries ay inaalok bilang pandagdag sa pandiyeta sa anyo ng mga powdered extract. Ang acerola powder ay maaaring gawin mula sa katas ng prutas at sa pulp ng acerola cherry. Habang ang acerola powder na gawa sa pureed fruit pulp ay naglalaman ng all-natural fiber at may mas magaspang na istraktura, ang fruit juice powder na gawa sa tuyong fruit juice concentrate ay halos walang fiber at may mas pinong istraktura.

Ipinakita ng mga pagsusuri na ang freeze-drying ay ang pinakamainam na proseso para sa paggawa ng acerola powder. Ang orihinal na istraktura ng acerola cherries ay napanatili, at ang pagpapatayo ay nagaganap sa temperatura hanggang -80 °C.

Ang mapagpasyang salik ay ang mga sangkap na sensitibo sa init tulad ng bitamina C at mga pangalawang sangkap ng halaman ay mas napreserba sa panahon ng freeze-drying kaysa sa mga karaniwang proseso ng pagpapatuyo. Ayon sa isang pag-aaral sa Federal University of Sao Carlos sa Brazil, walang makabuluhang pagkawala ng bitamina C ang nangyayari sa panahon ng freeze-drying, habang ang mga ito ay higit sa 60 porsiyento para sa acerola cherries na tuyo sa mainit na hangin.

Pagkatapos ng freeze drying, ang spray drying ay ang pangalawang pinaka banayad na proseso na napatunayan ang sarili sa paggawa ng acerola powder. Isang paraan na karaniwan sa industriya ng parmasyutiko upang makagawa ng mga pulbos mula sa mga likidong panimulang materyales.

Saan ka makakahanap ng natural na bitamina C mula sa acerola cherry?

Pagkatapos matuyo, ang acerola cherries ay dinidikdik sa acerola powder, na naglalaman ng lahat ng bitamina, mineral, at phytochemical na matatagpuan sa sariwang prutas. Ang nilalaman ay nag-iiba sa bawat produkto depende sa proseso ng pagmamanupaktura. Ang mataas na kalidad na acerola powder ay naglalaman ng humigit-kumulang 130 milligrams ng bitamina C kada gramo (hal. ang organic acerola powder mula sa mabisang kalikasan). Kung ikalat mo ito sa maghapon, hal B. Uminom ng 4 na gramo, pagkatapos ay bibigyan mo ang iyong sarili ng 520 milligrams ng bitamina C – bilang karagdagan sa nilalaman ng bitamina C ng iyong pagkain.

Acerola tablets (lozenges (tab) o capsules) na naglalaman ng acerola powder ay magagamit din sa komersyo. Ang mga kapsula ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nakakita ng acerola powder na masyadong acidic sa sarili nitong. Ang mga lozenges (tab) ay pinatamis dahil kung hindi, magiging masyadong acidic ang mga ito para masipsip.

Ang pang-araw-araw na dosis ng acerola lozenges mula sa mabisang kalikasan (3 piraso), halimbawa, ay nagbibigay ng 180 milligrams ng bitamina C. Ang mga tab na ito ay pinatamis ng xylitol, isang tooth-friendly sugar substitute na naglalaman ng 40% mas kaunting mga calorie kaysa sa asukal, ay may glycemic index ng 11, at halos hindi nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo ay mayroon ding katangiang nakakabawas ng karies.

Acerola Cherries – Gaano Karaming Bitamina C ang Kailangan ng Tao?

Sumasang-ayon ang agham sa isang bagay: Ang mga tao ay nangangailangan ng bitamina C upang mabuhay. Ang bitamina C ay gumaganap ng maraming mahahalagang tungkulin sa katawan, na na-summarize ng mga mananaliksik sa Unibersidad ng Rajasthan noong 2013.

Halimbawa, ang bitamina C ay nag-aambag sa normal na paggana ng mga daluyan ng dugo, sinusuportahan ang katawan sa pagsipsip ng bakal, pinoprotektahan bilang isang malakas na antioxidant at libreng radical scavenger.

r ang mga cell mula sa oxidative stress, at ino-optimize ang immune system. Sa ganitong diwa, binabawasan ng bitamina C ang panganib ng arteriosclerosis, diabetes, kanser, at demensya at kahit na nag-aambag sa pagpapagaling ng mga sakit.

Gayunpaman, walang katiyakan pagdating sa pagsagot sa tanong kung gaano karaming bitamina C ang talagang kailangan ng mga tao. Ayon sa German Society for Nutrition (DGE), ang pang-araw-araw na pangangailangan ay humigit-kumulang 100 milligrams ng bitamina C. Isang kutsara lamang (13 mililitro) ng mother juice o mas mababa sa isang gramo ng acerola powder ang kailangan bawat araw upang makamit ang inirerekomendang pang-araw-araw na dosis. .

Gayunpaman, madalas na hindi napapansin na ang rekomendasyong ito ay nalalapat lamang sa mga malulusog na nasa hustong gulang, ngunit hindi para sa lahat ng taong buntis o nagpapasuso, nalantad sa matinding pisikal at/o mental na stress, umiinom ng marami, naninigarilyo, o umiinom ng ilang partikular na gamot. (hal. antibiotic o birth control pills), nasa stress, may impeksyon o nagpapagaling mula sa operasyon.

Bilang karagdagan, wala pang 10 porsiyento ng populasyon ang nakakakain ng inirerekomendang 3 hanggang 5 servings ng prutas at gulay. Sa kasong ito, ang pangangailangan ng bitamina C ay halos hindi masakop ng diyeta. Kaya't kung hindi ka gaanong mahilig sa prutas at gulay at sa halip ay gumamit ng mga baked goods at pasta, karne, at mga produkto ng pagawaan ng gatas, malamang na ikaw ay lubhang kulang sa suplay ng bitamina C. Sa kasong ito, ang isang dietary supplement ay halos sapilitan, hindi bababa sa kung gusto mong manatiling malusog.

Kung ang mga pang-araw-araw na stress na nabanggit ay naroroon pa rin (stress, sakit, gamot, atbp.), ang pangangailangan ng bitamina C ay tumataas nang husto. Dito, maaaring kailanganin ang 500 hanggang 1000 milligrams ng bitamina C araw-araw.

Sa kabilang banda, ang mataas na intravenous doses ng bitamina C (30,000 hanggang 60,000 milligrams) na kadalasang ibinibigay sa intravenously sa kaso ng mga seryosong sakit ay ginagamit na panterapeutika at walang kinalaman sa normal na supply ng bitamina C.

Ang bitamina C ay nagpapahaba ng buhay

Noong unang bahagi ng 1992, ang mga mananaliksik mula sa Unibersidad ng California, batay sa isang pangmatagalang pag-aaral na may 10,000 mga paksa, ay dumating sa konklusyon na ang mga taong umiinom ng 800 milligrams ng bitamina C araw-araw ay may pag-asa sa buhay na mas mahaba ng anim na taon kaysa sa mga taong lamang uminom ng 60 milligrams Uminom ng bitamina C kada araw. Ang panganib na mamatay mula sa cardiovascular disease ay nabawasan ng hanggang 42 porsiyento.

Ang isang 2012 na pag-aaral sa Oregon State University ay malinaw na nagpakita na ang inirerekomendang pang-araw-araw na allowance para sa bitamina C ay kailangang muling isaalang-alang. Ang mga mananaliksik ay nagmungkahi ng hindi bababa sa isang pang-araw-araw na dosis ng 200 milligrams ng bitamina C para sa malusog na mga nasa hustong gulang, na nakapaloob sa maximum na 10 gramo ng acerola cherries o sa higit lamang sa 1 gramo ng acerola powder.

Mahalagang malaman na ang bioavailability ay bumababa sa pagtaas ng oral intake ng bitamina C. Ang pagtaas ng bitamina C na nakikita sa dugo ay mas mababa sa 30 porsiyento sa mga dosis na higit sa 3,000 milligrams bawat araw.

Gayunpaman, kung kukuha ka ng 200 milligrams ng bitamina C bawat araw, halos 100 porsiyento ng bitamina ay na-metabolize. Mahalagang gumamit ka ng pinagmumulan ng bitamina C – hal. Hal. ang acerola cherries (hindi alintana kung ang mga ito ay sariwa, tuyo, o sa anyo ng juice o pulbos, atbp.) – ikalat ang mga ito sa ilang bahagi sa isang araw, dahil ito paraan na maaari mong i-optimize ang paggamit.

Ang natural na bitamina C ay mas mahusay kaysa sa ascorbic acid

Sa simula ng ika-20 siglo, nagtagumpay ang iba't ibang biochemist na ihiwalay ang bitamina C (ascorbic acid). Ang taunang produksyon ng artipisyal na ginawang ascorbic acid ay mahigit 80,000 tonelada na ngayon sa buong mundo, ang taunang benta ay nasa bilyon-bilang hanay at ang murang pag-import mula sa China ay matagal nang nasakop ang pandaigdigang merkado.

Mula noong 2011 ay may mga indikasyon na ang hiwalay o sintetikong ascorbic acid ay hindi maaaring magkaroon ng kandila sa natural na bitamina C, dahil ang mga bitamina sa isang natural na asosasyon ay maaaring mas madaling makuha sa katawan. Ang tiyak, gayunpaman, ay ang acerola cherries, tulad ng lahat ng iba pang uri ng prutas at gulay, ay naglalaman ng malaking bilang ng iba pang nakapagpapalusog na sustansya at pangalawang sangkap ng halaman bilang karagdagan sa bitamina C, na ang mga epekto nito ay nagtataguyod sa isa't isa.

Ang isang pag-aaral na isinagawa sa Japan ay nagpakita na ang 20 milligrams ng natural na bitamina C ay may parehong antioxidant effect bilang isang daang beses ang halaga ng sintetikong bitamina C.

Ang pag-aaral na ito ay nagpakita na ang natural na bitamina C mula sa katas ng acerola cherry ay una nang mas mahusay na hinihigop ng katawan kaysa sa purong ascorbic acid at pangalawa ay inaalis mula sa katawan nang mas mabagal. Ang mga epektong ito ay nauugnay sa katotohanan na ang iba pang mga sangkap na nilalaman ng acerola cherry, hal.

Antioxidants mula sa acerola cherry

Ang acerola cherry ay pangunahing kilala sa mataas na nilalaman ng bitamina C. Gayunpaman, madalas na nakalimutan na ang maaasim na prutas ay naglalaman ng maraming iba pang mga sangkap na nagpo-promote ng kalusugan. Kabilang dito ang kabuuang higit sa 20 bitamina at mineral o trace elements, na, gayunpaman, ay hindi gaanong kabuluhan dahil sa maliit na dami ng paggamit ng acerola powder o acerola mother juice.

Higit na mas kawili-wili ang acerola-typical na halo ng mga pangalawang sangkap ng halaman. Kabilang dito ang beta-carotene at iba't ibang flavonoid. B. rutin at anthocyanin, ay may maraming positibong epekto sa kalusugan. Ang ilang mga tagagawa ng acerola powder ay gumagamit ng parehong hinog at hindi hinog na mga prutas, dahil ang mga flavonoid ay partikular na nakatago sa huli. Sa ganitong paraan, ang pinakamaganda sa acerola cherries ay maaaring pagsamahin sa isang fruit powder.

Maraming pag-aaral ang nagpakita na ang mga flavonoid ay may antioxidant, antiallergic, anti-inflammatory, analgesic, antiviral at antimicrobial effect at nakakabawas sa panganib ng cardiovascular disease at cancer. Bilang karagdagan, ang mga flavonoid ay makakatulong upang pagalingin ang mga sakit na naganap na. sa pagsusuring ito nina Kumar at Pandey ay hindi bababa sa 160 mga mapagkukunan ang nabanggit.

Ang nakapagpapagaling na epekto ng acerola cherry ay pangunahing nauugnay sa pakikipag-ugnayan ng mga sangkap na antioxidant na nagpoprotekta sa ating katawan mula sa mga libreng radical at sa gayon din mula sa mga sakit. Sa katunayan, halos walang ibang prutas na may ganito na may kamangha-manghang halaga ng ORAC tulad ng acerola cherry: ito ay hanggang 70,000 µmol TE/100 g! Sa paghahambing, ang halaga ng ORAC ng goji berry ay 25,000 at ang acai berry ay 18,500.

Ginagawa ng Acerola cherry na hindi nakakapinsala ang libreng bakal

Ang labis na pagbuo ng mga libreng radikal ay maaaring sanhi ng iba't ibang mga kadahilanan, kabilang ang libreng bakal. Ang sobrang karga ng iron ay nangyayari sa B. sa pamamagitan ng regular na pagsasalin ng mga pulang selula ng dugo, ngunit gayundin sa pamamagitan ng mga suplementong bakal o mataas na pagkonsumo ng mga pagkaing hayop na mayaman sa bakal (karne, sausage, atbp.).

Ang labis na karga ng bakal ay nagtataguyod ng degenerative na pinsala sa lahat ng mga tisyu at sa gayon ay naglalagay ng isang strain sa lahat ng mga organo. Ang libreng iron ay maaaring hal. B. humantong sa diabetes type 2, arteriosclerosis, atake sa puso, stroke, at cancer at tila isa ring pangunahing sanhi ng Alzheimer's. Ang karagdagang impormasyon ay matatagpuan sa ilalim ng sumusunod na link: Ang mga pandagdag sa iron ay maaaring humantong sa atake sa puso.

Noong 2016, natuklasan ng isang Brazilian na pag-aaral sa Universidade da Região da Campanha na ang juice mula sa hilaw at hinog na acerola cherries ay nagpoprotekta laban sa pinsala mula sa libreng bakal.

Pinoprotektahan ng Acerola cherry laban sa ionizing radiation

Maraming gamot tulad ng B. cyclophosphamide, na ginagamit sa cancer therapy at sa paggamot ng mga autoimmune disease, ay maaaring humantong sa mga permanenteng pagbabago sa DNA. Sa ganitong paraan, ang mga malulusog na selula ng katawan ay maaaring mag-mutate sa hindi makontrol na lumalaking mga selula ng tumor.

Ang isang pag-aaral ng mga Brazilian na mananaliksik mula sa Universidade Tecnológica Federal do Paraná — noong 2016 din — ay nagpakita na ang acerola juice ay tumututol sa mutation at maaaring maiwasan ang pag-unlad ng cancer.

Ang ionizing radiation (kabilang ang UV, radioactive at X-ray radiation) ay humahantong din sa pagtaas ng pagbuo ng mga libreng radical. Natuklasan ng mga siyentipiko mula sa Universidade Estadual de Maringá na mapoprotektahan tayo ng pulp ng acerola cherry mula sa kaugnay na pinsala.

Kaya naman, inirerekomenda nila na ang mga pasyenteng nakipag-ugnayan sa ionizing radiation – hal. B. sa thyroid diagnostics at treatment – ​​ay uminom ng mga nauugnay na dietary supplement gaya ng acerola powder.

Acerola powder: ano ang dapat isaalang-alang kapag bumibili?

Dahil mabilis kang makakalimutan ng lahat ng iba't ibang acerola extract, nagsama-sama kami ng pitong kapaki-pakinabang na tip sa pagbili para sa iyo:

• Tip 1: Dapat ipakita ng produkto ang proseso ng pagmamanupaktura, na nagsasabi sa iyo kung gaano kadahan-dahang naproseso ang acerola cherries. Ang freeze-dried acerola powder ay mainam din para sa mga mahihilig sa hilaw na pagkain. Ang tanging kawalan ay ang proseso ay napaka-kumplikado at ang kaukulang paghahanda ng acerola, samakatuwid, ay nagkakahalaga ng higit pa.
• Tip 2: Bumili lamang ng acerola powder na ang packaging o leaflet ay nagsasabi sa iyo ng mga sangkap at eksaktong dami. Ito ang tanging paraan upang malaman kung gaano karaming bitamina C at iba pang aktibong sangkap ang nilalaman ng pulbos.
• Tip 3: Ang de-kalidad na acerola powder ay walang anumang additives gaya ng asukal, sweeteners, preservatives, o mga pangkulay.
• Tip 4: Bigyang-pansin ang anumang carrier na maaaring naroroon. Ang mga ito ay kinakailangan para sa proseso ng pag-spray, dahil kung hindi, ang acerola powder ay magiging napaka-sensitibo sa oxygen at mabilis na magkakasama o masisira. Ang pinaghalong asukal na maltodextrin, na nakukuha mula sa almirol (hal. trigo o corn starch), ay kadalasang ginagamit dito.
• Tip 5: Kung mahalaga sa iyo ang GMO-free, alamin kung GMO mais ang ginamit.
• Tip 6: Vegan ka ba o nagdurusa ka ba sa gluten sensitivity o intolerance? Pagkatapos, siyempre, bigyang-pansin ang kalidad ng vegan at kalayaan mula sa gluten.
• Tip 7: Umasa sa organic na kalidad!

Acerola powder: imbakan

Dahil ang natural na fructose sa acerola powder ay sensitibo sa oxygen, umaakit ng tubig mula sa hangin, at nagiging sanhi ng pagkumpol nito, dapat mong palaging iimbak ito sa isang tuyo at malamig na lugar. Isara muli nang mahigpit ang lata pagkatapos gamitin. Gayunpaman, ang clumped powder ay nakakain pa rin, madali mo itong gilingin pabalik sa pulbos sa tulong ng isang blender.

Acerola powder at acerola fruit juice sa kusina

Ang acerola powder, na binubuo ng 100 porsiyentong pulp o katas ng prutas, ay mahusay din para sa pagluluto.

Tulad ng sariwang acerola cherries, ang acerola powder ay hindi lamang humahanga sa mahahalagang sangkap nito kundi pati na rin sa kakaiba at maasim nitong lasa. Kaya ito ay perpekto para sa pagdaragdag ng halaga sa mga fruit juice, muesli, fruit salad, shake, at masarap na smoothies.

Ang acerola fruit juice ay partikular na masarap kasabay ng iba pang juice, halimbawa, grape, apple, mango, o peach, at maaaring gamitin upang bigyan ng espesyal na lasa ang mga dessert gaya ng jam, jellies, o ice cream.

Bilang karagdagan, ang acerola fruit juice ay mainam para sa pagbibigay ng mga pakpak sa mga masasarap na pagkain. Maaari kang gumawa ng mga hindi pangkaraniwang spread, halimbawa kasama ng avocado, leeks, o carrots. Sa sikat na tomato sauce na kasama ng kanin at pasta na mga pagkaing inihahain, sa isang maanghang na nilagang gulay o sa isang kari, ang acerola na katas ng prutas ay kasing tukso.

Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang mga aktibong sangkap na sensitibo sa init sa acerola cherries ay mahusay lamang na napreserba kung hindi sila pinakuluan o hindi pinainit nang higit sa 40 °C. Gayunpaman, ang nilalaman ng bitamina C ay z. B. sa acerola jelly na may nilalamang prutas na 100 gramo pa rin ng hindi bababa sa 500 milligrams ng bitamina C.