Amaretto Cream Cake na may Truffles

Gamit ang mga sangkap para sa shortcrust pastry, masahin ang isang makinis na masa, balutin ito sa foil at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Painitin muna ang oven sa 200 ° C (convection 180 ° C). Igulong ang kuwarta nang pantay-pantay sa isang greased springform pan (26 cm). Tusukin ng maraming beses gamit ang isang tinidor at maghurno hanggang sa ginintuang dilaw sa loob ng mga 15 minuto. Hayaang lumamig.

I-regulate ang temperatura ng furnace pabalik sa 180 ° C (160 ° C). Talunin ang mga itlog na may asukal at vanilla sugar hanggang lumapot. Paghaluin ang harina at baking powder at salain sa pinaghalong itlog. Tiklupin nang mabuti. Ibuhos ang timpla sa isang springform pan na nilagyan ng baking paper at maghurno ng mga 35 minuto. Hayaang lumamig.

Talunin ang cream hanggang sa matigas. Idagdag ang amaretto, tsokolate at kakaw. Haluin ang gelatine fix. Kapag ginagamit ito, ihalo sa huling asukal (tingnan ang mga tagubilin sa packaging).

I-brush ang shortcrust pastry na may jelly. Gupitin ang biskwit nang dalawang beses nang pahalang. Ilagay ang ilalim na base sa shortcrust pastry. I-brush ang ilalim ng cream at ilagay ang susunod na sponge cake sa itaas. Gawin ang parehong muli. Ilagay ang huling sponge cake sa itaas at lagyan ng cream ang cake.

Pagwiwisik ng 16 na tuldok sa cake na may huling cream. Hatiin ang mga truffle praline at ilagay sa mga tuldok. Budburan ng malutong ang gitna ng cake. Palamigin ang cake.