Apple at Bacon Risotto

Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa kalahati, quarter at alisin ang core. Gupitin ang mga mansanas sa manipis na dahon. 50 g Steam hanggang malasalamin sa loob ng 4-5 minuto.

1El butter sa isang kasirola, igisa ang risotto rice sa loob nito hanggang sa translucent. Dahan-dahang ihalo ang mainit na sabaw sa kanin. Hayaang kumulo ang likido nang paulit-ulit. Hayaang kumulo ang risotto rice ng mga 20 minuto, lagyan ng asin at Timplahan ng paminta.

Samantala, ilagay ang natitirang mga hiwa ng bacon (5 hiwa) sa isang malamig na kawali, init, iprito hanggang malutong. Patuyuin ang mga hiwa ng bacon sa papel sa kusina at hatiin sa mga piraso.

Paghaluin ang mansanas at bacon, bagong gadgad na Parmesan at tiklupin ang natitirang mantikilya (1 kutsarang mantikilya) sa risotto. Ikalat ang mansanas at bacon risotto sa mga plato at ihain na pinalamutian ng mga piraso ng bacon. Ang tip ko kung gusto mo ay maaari mong ikalat ang ilang Parmesan sa itaas.