Mansanas at Lentil na Sopas

Pinong tumaga ang sibuyas at bawang at iprito sa isang kasirola sa pinainitang mantika/ghee. Idagdag ang lentil na may curry powder at luya at igisa sandali.

I-deglaze na may gata ng niyog at stock ng gulay, pakuluan at pagkatapos ay kumulo sa mahina hanggang katamtamang apoy sa loob ng mga 15 minuto.

Haluin ang sarsa ng mansanas na may lemon juice at timplahan ng panlasa. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Maaari mo ring i-pure ang sopas, ngunit gusto ko ito ng chunky. Para sa paghahatid maaari mong iwiwisik ang anumang mga halamang gamot sa itaas, hal. Coriander, Maggi repolyo, perehil o katulad nito. Ang isang maliit na piraso ng natural na yoghurt ay masarap din kasama nito.