John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Para sa yeast dough:
- 25 g Margarine
- 1 tbsp Asukal, puti, pino
- 40 g Gatas
- 1 Itlog, laki S
- 1 tbsp Katas ng vanilla
- 200 g Harina ng trigo, uri 405
- 1 tsp Lemon zest, gadgad
Para sa takip:
- 1 Lata ng mga aprikot, pinatuyo na timbang 250 g
- 2 tbsp Lemon juice
- 1 tbsp Orange na liqueur
- 2 tbsp Pagkain na almirol
- 750 g mga mansanas
- 50 g mga ubas
Para sa mga sprinkles:
- 100 g Harina
- 70 g Nahiwalay na niyog
- 60 g Margarine, malamig
- 1 tsp Katas ng vanilla
- 70 g Asukal, puti, pino
- 1 tsp kanela
- 2 Mga Pinches Cardamom powder
Ito:
- Margarine para sa pagpapadulas ng amag
Upang palamutihan:
- Mga bulaklak at dahon
tagubilin
- Ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta ay dapat na nasa temperatura ng silid. Matunaw ang margarine sa isang paliguan ng tubig at mag-ingat na huwag magpainit ng higit sa 50 degrees. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid. I-dissolve ang lebadura, asin at asukal sa gatas. Talunin ang itlog, haluin na may vanilla extract at idagdag sa gatas. Idagdag ang natitirang mga sangkap at magtrabaho sa isang makinis na kuwarta. Hayaang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay masahin ng masigla.
- Alisan ng tubig ang mga aprikot at gupitin sa manipis na hiwa. Timplahan ng 1 tbsp ng lemon juice at orange liqueur at ihalo sa cornstarch.
- Hugasan, linisin, alisan ng balat at hatiin sa kalahati ang mga mansanas at alisin ang mga core. Gupitin ang mga halves pahilis sa kalahating singsing approx. 6 mm ang kapal at ibuhos ang natitirang lemon juice.
- Painitin ang oven sa 180 degrees. Para sa crumble, gupitin ang malamig na margarine sa mga natuklap at gamitin ang natitirang mga sangkap upang makagawa ng magaspang na gumuho.
- Sanga off 100 g mula sa kuwarta at hugis sa 2 roll approx. 82 cm ang haba. I-twist ang mga ito sa isang kurdon. Iguhit ang amag sa natitirang bahagi ng kuwarta at ilagay ang kurdon sa gilid.
- Takpan ang ilalim ng kalahati ng mga mansanas. Budburan ang mga pasas at mga aprikot. Ibuhos ang natitirang mga mansanas sa itaas at tapusin ang gumuho. Ilagay sa oven sa katamtamang init at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa tantiya. 30 - 40 minuto.
