John Myers
Panimula: Emirati Cuisine and Desserts
Ang Emirati cuisine ay isang halo ng Middle Eastern, African, at South Asian na lasa. Ang mga pampalasa tulad ng saffron, cinnamon, at cloves ay karaniwang ginagamit sa mga pagkaing Emirati. Ang mga dessert ay partikular na matamis at may lasa, kadalasang gawa sa pulot, petsa, at mani.
Gustung-gusto ng mga Emiratis na magpakasawa sa mga matatamis, at walang pagdiriwang o pagtitipon na kumpleto nang hindi naghahain ng mga panghimagas. Habang ang ilang Emirati dessert ay matatagpuan lamang sa mga restaurant o sa bahay, marami rin ang karaniwang ibinebenta sa mga lansangan.
Mga sikat na Emirati Street Snack
Mayroong ilang sikat na meryenda sa kalye sa UAE, kabilang ang mga samosa, fatayer, at balaleet. Ang mga samosa ay malutong, tatsulok na pastry na puno ng mga pinalasang gulay o karne. Ang Fatayer ay katulad ng mga samosa ngunit ginawa gamit ang pastry dough na puno ng keso, spinach, o karne. Ang Balaleet ay isang matamis na vermicelli pudding na kadalasang inihahain para sa almusal.
Ang mga meryenda sa kalye na ito ay madaling makuha sa mga kalye ng Dubai at Abu Dhabi, na kadalasang ibinebenta ng mga nagtitinda sa maliliit na cart ng pagkain. Ang mga ito ay sikat sa mga lokal at turista, at ito ay isang mahusay na paraan upang tikman ang mga lasa ng Emirati nang hindi kumukuha ng isang buong pagkain.
Mga Tradisyunal na Emirati Dessert na Natagpuan sa mga Kalye
Isa sa pinakasikat na panghimagas ng Emirati na makikita sa mga lansangan ay ang luqaimat. Ang mga maliliit, doughy na bola ay pinirito at binuhusan ng matamis na syrup o pulot. Madalas silang inihahain ng kape o tsaa at paborito ito tuwing Ramadan.
Ang isa pang sikat na dessert ng Emirati ay balaleet al haleeb. Ang ulam na ito ay katulad ng balaleet ngunit ginawa gamit ang gatas sa halip na tubig. Ito ay may lasa ng saffron at cardamom at madalas na pinalamutian ng pistachios o almonds.
Panghuli, ang machboos laham ay isang dessert na kadalasang ibinebenta sa mga lansangan ng Dubai. Ito ay isang matamis na rice pudding na gawa sa gatas, asukal, at rosas na tubig. Ang dessert ay karaniwang pinagbabatayan ng mga petsa o iba pang pinatuyong prutas at isang perpektong paraan upang tapusin ang pagkain.
Sa konklusyon, ang Emirati cuisine ay may ilan sa mga pinakamasarap at pinakamasarap na dessert sa mundo. Habang ang ilang tradisyonal na dessert ay matatagpuan lamang sa mga restawran o sa bahay, marami rin ang ibinebenta sa mga lansangan. Kung ikaw ay nasa Dubai o Abu Dhabi, siguraduhing subukan ang mga sikat na meryenda sa kalye at tradisyonal na Emirati dessert!
