John Myers
Panimula: Ang paghahanap ng mga tradisyonal na meryenda ng Filipino
Ang mga Pilipino ay kilala sa kanilang pagmamahal sa pagkain, at ang mga meryenda ay walang pagbubukod. Mula sa malasa hanggang matamis, maraming mapagpipilian. Gayunpaman, sa pag-usbong ng mga fast food chain at impluwensyang Kanluranin, ang mga tradisyonal na meryenda ng Filipino ay umikot sa likod ng mga nakaraang taon. Ngunit huwag matakot, umiiral pa rin ang mga tradisyonal na meryenda ng Filipino at makikita sa mga lokal na pamilihan at panaderya. Sa artikulong ito, tutuklasin natin ang ilan sa mga pinakasikat na tradisyonal na meryenda ng Filipino.
Kakanin: Ang pangunahing meryenda ng Filipino na gawa sa bigas
Ang kakanin ay isang uri ng meryenda na gawa sa kanin na may iba't ibang variation at lasa. Karaniwan itong ginagawa sa pamamagitan ng paghahalo ng malagkit na bigas sa gata ng niyog, asukal, at iba pang sangkap. Ang timpla ay hinuhubog sa iba't ibang hugis tulad ng mga tatsulok, parisukat, o bola at nilagyan ng gadgad na niyog. Ang ilang sikat na variation ng kakanin ay kinabibilangan ng biko, isang matamis na sticky rice cake, at puto, isang steamed rice cake.
Suman: Isang sikat na meryenda ng malagkit na nakabalot sa mga dahon
Ang Suman ay isang sikat na meryenda na gawa sa malagkit na bigas at gata ng niyog na nakabalot sa dahon ng saging. Karaniwan itong inihahain bilang almusal o meryenda sa kalagitnaan ng araw at kadalasang sinasamahan ng mainit na tsokolate o kape. Maaaring lagyan ng lasa ang Suman ng iba't ibang sangkap tulad ng dahon ng pandan, ube (purple yam), o langka. Ito rin ay karaniwang alay sa mga espesyal na okasyon tulad ng mga kasalan at fiesta.
Kutsinta: Isang chewy and sweet rice cake
Ang Kutsinta ay isang chewy at sweet rice cake na karaniwang inihahain bilang dessert o meryenda. Ito ay ginawa mula sa pinaghalong rice flour, brown sugar, at lye water, na nagbibigay ng kakaibang texture at lasa nito. Ang Kutsinta ay karaniwang nilagyan ng gadgad na niyog at maaaring tangkilikin nang mag-isa o ipares sa kape o tsaa.
Bibingka: Isang tradisyonal na rice cake na inihain tuwing Pasko
Ang Bibingka ay isang tradisyonal na Filipino rice cake na kadalasang inihahain tuwing panahon ng Pasko. Ito ay ginawa mula sa malagkit na harina ng bigas, gata ng niyog, at asukal, at inihurnong sa isang palayok o metal na tray na nilagyan ng dahon ng saging. Ang Bibingka ay kadalasang nilagyan ng mantikilya, asukal, at gadgad na niyog, at pinakamainam na tangkilikin nang mainit-init.
Turon: Isang malutong at matamis na meryenda na gawa sa mga plantain at langka
Ang Turon ay isang sikat na meryenda na gawa sa mga plantain at langka na nakabalot sa isang spring roll wrapper at pinirito hanggang malutong. Karaniwan itong pinahiran ng caramelized na asukal at maaaring tangkilikin nang mag-isa o may ice cream. Ang Turon ay isang karaniwang pagkain sa kalye at kadalasang ibinebenta sa mga palengke at food stalls.
Sa konklusyon, umiiral pa rin ang mga tradisyonal na meryenda ng Pilipino at maaaring tangkilikin ng mga lokal at dayuhan. Mula sa kakanin hanggang turon, maraming masarap at kakaibang meryenda ang matutuklasan sa Pilipinas. Kaya sa susunod na bibisita ka, siguraduhing subukan ang ilan sa mga masasarap na pagkain na ito.
