Bella Adams
Ang asparagus asparagus ay isa sa pinakamasarap, malusog, at mamahaling pananim na gulay. Ang unang usbong ng asparagus ay puti, berde, pinkish-green, o purple, puno ng bitamina, mineral, at hibla.
Ang mga batang malambot na shoots ay maaaring kainin ng hilaw o steamed, sa tubig, sa oven, o sa grill. Ang asparagus ay isa sa mga pinakaunang gulay ng bagong panahon: ang pag-aani ng mga batang shoots ay nagsisimula sa Abril at tumatagal hanggang Hulyo.
Ang nutritional value ng asparagus
Ang lahat ng mga uri ng asparagus ay naglalaman ng napakakaunting mga calorie - 22 calories lamang bawat 100 g. Ito ay isang magaan na pagkain sa lahat ng aspeto, ito ay madaling natutunaw, at binabad din ang katawan ng mga mahahalagang bitamina at mineral.
Ipinagmamalaki ng anumang uri ng asparagus ang mahahalagang bitamina ng grupo B (B1 - 6.7% ng pang-araw-araw na halaga, at B2 - 5.6%), A (9.2% ng pang-araw-araw na halaga), E (13.3% ng pang-araw-araw na halaga), at C ( 22.2% ng pang-araw-araw na halaga), pati na rin ang mga mineral: calcium, potassium, phosphorus, copper, iron, magnesium at zinc. Ang asparagus ay mayaman sa carotene, saponins, at asparagine (isang substance na kasangkot sa protein synthesis).
Ang 100 g ng pinakuluang asparagus ay naglalaman ng mga protina (2.4 g), carbohydrates (4.1 g), at mga 2 g ng fiber.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng asparagus
- Ang nilalaman ng folic acid sa asparagus ay mas mataas kaysa sa iba pang mga gulay. Ang 100 gramo ng asparagus ay naglalaman ng halos 40% ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina na ito. Samakatuwid, ang asparagus ay inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga buntis na kababaihan upang suportahan ang normal na pag-unlad ng fetus. Ang folic acid sa panahon ng pagbubuntis ay binabawasan ang panganib ng pagkakuha, napaaga na kapanganakan, at congenital abnormalities ng bata, at binabawasan din ang posibilidad ng postpartum depression sa ina. Napakahalaga ng folic acid para sa tamang hematopoiesis na ang kakulangan nito ay humahantong sa matinding anemia.
- Ang asparagus ay naglalaman ng isang malaking halaga ng aspartic acid, na nagpapasigla sa diuresis o sa halip ay nagpapataas ng output ng ihi.
- Ang hindi matutunaw na dietary fiber na nasa asparagus ay nagpapabuti sa panunaw, may positibong epekto sa bituka microflora, binabawasan ang pagbuo ng gas, at pinatataas ang tono ng kalamnan ng bituka.
- Ang mga saponin na nakapaloob sa asparagus ay nagpapanumbalik ng metabolismo ng lipid, nagpapababa ng kolesterol, manipis, at nag-aalis ng plema sa bronchi.
- Ang berdeng asparagus ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga antioxidant, kabilang ang bitamina E, na pumipigil sa pag-unlad ng maraming sakit, binabawasan ang panganib ng kanser, at, higit sa lahat, napaaga ang pagtanda.
- Dahil ang asparagus ay isang mababang-calorie na produkto, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na idagdag ito sa iyong diyeta para sa mga taong sobra sa timbang.
- Ang asparagus ay itinuturing din na isang aphrodisiac, kaya ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang romantikong hapunan.
Mapanganib na epekto ng asparagus
Ang asparagus ay hindi dapat kainin sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan at sa mga panahon ng pagpalala ng mga sakit sa gastrointestinal (lalo na ang mga gastric at duodenal ulcers), dahil ang gulay na ito ay nakakainis sa gastric mucosa.
Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang isang reaksiyong alerdyi sa asparagus ay posible.
Hindi pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng asparagus sa kaso ng cystitis, prostatitis, at articular rheumatism, dahil maaari itong maging sanhi ng paglala.
Kapag kumakain ng asparagus, tulad ng anumang iba pang produkto, mahalagang tandaan na ang lahat ay mabuti sa katamtaman at hindi kailanman kumain nang labis.
